Взрыв летней свежести и контрастов: крем из козьего сыра Томино встречается с карамелизированной сладостью жареных абрикосов, яркостью домашнего абрикосового джема и ароматом дикого фенхеля. Изысканная закуска или завтрак, идеально подходящий для удивления даже самых требовательных гурманов.
Взбейте козий сыр Томино в миксере с небольшим количеством оливкового масла экстра вирджин до получения мягкого и намазываемого крема.
Вымойте и разрежьте абрикосы пополам, удалите косточку и каждую половинку нарежьте на 2-3 дольки. Слегка смажьте маслом. Обжарьте их на хорошо разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они слегка не карамелизуются. Если хотите, смажьте их небольшим количеством подсолнечного меда, пока они еще горячие, чтобы усилить блеск и сладость.
Поджарьте ломтики хлеба на гриле или в духовке до золотистой корочки.
Намажьте на каждый ломтик хлеба крем из козьего сыра Томино, добавьте несколько чайных ложек Le Purissime Albicocca, сверху выложите дольки жареного абрикоса и несколько колечек свежего перца чили (по желанию).
Завершите свежемолотым черным перцем, веточками дикого фенхеля или свежего укропа и, если хотите, добавьте несколько дополнительных капель Le Purissime Albicocca.
Употребляйте сразу, чтобы максимально оценить текстуры и ароматы. Жареные абрикосы можно приготовить за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 334,09 |
| Углеводы (г) | 30,28 |
| из которых сахара (г) | 10,57 |
| Жиры (г) | 22,85 |
| из которых насыщенные (г) | 3,26 |
| Белки (г) | 2,98 |
| Клетчатка (г) | 1,47 |
| Распродажа | 0,2 |
