Внимание
Пекорино Романо DOP (КУСОК 0.8 КГ примерно)
Пекорино Романо DOP — это сыр с защищённым наименованием места происхождения, символ итальянской сыроваренной традиции, производимый исключительно в Лацио, на Сардинии и в провинции Гроссето. Его происхождение восходит к римской эпохе, когда Пекорино Романо был основным продуктом питания для армии, ценимым за длительное хранение и высокую питательную ценность. Говорят, что каждый легионер получал ежедневную порцию в одну унцию (около 27 граммов), в сочетании с супом из полбы и хлебом, как упоминает Вергилий. Сегодня Пекорино Романо известен своим солёным и ароматным вкусом, который усиливается с выдержкой. Молоко: овечье. Органолептические характеристики Внешний вид: цилиндрическая форма с тонкой коркой светло-слоновой кости, иногда обработанная пищевыми защитными средствами нейтрального или чёрного цвета. Паста плотная или слегка глазированная. Аромат: интенсивный и характерный, с глубокими ароматическими нотами, вызывающими в памяти овечью сыроваренную традицию. Вкус: ароматный и солёный, с лёгкой остротой, которая усиливается с выдержкой, предлагая сложный и решительный вкусовой профиль. Консистенция: твёрдая и варёная паста, с плотной и зернистой структурой, идеально подходящей для натирания или нарезки. Диаметр формы: 30 см. Рекомендуемые сочетания Мёд: эвкалиптовый мёд Эвкалиптовый мёд, с его ароматными и слегка бальзамическими нотами, создаёт идеальный контраст с солёностью Пекорино Романо, подчёркивая его более интенсивные оттенки. Жемчуг: жемчуг с бальзамическим уксусом из Модены IGP Жемчуг с бальзамическим уксусом добавляет сладкую кислотность, которая уравновешивает солёность сыра, предлагая вкусовой опыт, сочетающий традиции и инновации. Компот: компот из лука и "бальзамического уксуса из Модены IGP" Сладость и характер лука, в сочетании с кислотностью бальзамического уксуса, подчёркивают острые ноты Пекорино Романо, создавая интригующий и обволакивающий контраст. Желе: желе с бальзамическим уксусом из Модены IGP Желе из бальзамического уксуса предлагает фруктовый и слегка кислый вкус, который гармонирует с зернистой консистенцией и солёным вкусом сыра. Крем: крем с бальзамическим уксусом из Модены IGP и трюфелем Этот крем обогащает Пекорино трюфельным и бальзамическим уксусом, придавая сложный ароматический акцент, который возвышает каждую дегустацию. Пюре: пюре из груш Натуральная сладость пюре из груш создаёт гармоничный баланс с решительным вкусом Пекорино, делая контраст идеальным для изысканного сочетания. Традиционный: горчица Фина из Карпи Горчица, с её фруктовыми и слегка острыми нотами, прекрасно сопровождает Пекорино Романо, подчёркивая его солёность и дополняя профиль нежной сладостью. Пиво: янтарное и насыщенное пиво, как бельгийский дуббель, чтобы сбалансировать интенсивные и солёные ноты сыра. Вина: структурированное красное вино, как Каннонау из Сардинии или Кьянти, или сухое и ароматное белое, как Верментино, чтобы сопровождать и дополнять солёный профиль сыра. Хлеб: домашний хлеб или простая фокачча, идеально подходящие для подчёркивания решительного вкуса Пекорино. Другие предложения: идеально натёртый на пасту, как карбонара и аматричана, или для наслаждения в чистом виде в конце трапезы, в сопровождении орехов и сухофруктов для финального деревенского и богатого акцента. Рекомендуемый нож: миндальный нож, идеально подходящий для разлома твёрдой и зернистой пасты Пекорино Романо, обеспечивая точные порции без крошения структуры.
Цена с НДС включительно
Можно вернуть в течение 14 дней с момента получения.
Товар можно вернуть в исходном состоянии в течение 14 дней с момента получения для полного возврата средств. Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с полной политикой возврата.
Варианты
Описание
Пекорино Романо DOP — это сыр с защищённым наименованием места происхождения, символ итальянской сыроваренной традиции, производимый исключительно в Лацио, на Сардинии и в провинции Гроссето. Его происхождение восходит к римской эпохе, когда Пекорино Романо был основным продуктом питания для армии, ценимым за длительное хранение и высокую питательную ценность. Говорят, что каждый легионер получал ежедневную порцию в одну унцию (около 27 граммов), в сочетании с супом из полбы и хлебом, как упоминает Вергилий. Сегодня Пекорино Романо известен своим солёным и ароматным вкусом, который усиливается с выдержкой. Молоко: овечье. Органолептические характеристики Внешний вид: цилиндрическая форма с тонкой коркой светло-слоновой кости, иногда обработанная пищевыми защитными средствами нейтрального или чёрного цвета. Паста плотная или слегка глазированная. Аромат: интенсивный и характерный, с глубокими ароматическими нотами, вызывающими в памяти овечью сыроваренную традицию. Вкус: ароматный и солёный, с лёгкой остротой, которая усиливается с выдержкой, предлагая сложный и решительный вкусовой профиль. Консистенция: твёрдая и варёная паста, с плотной и зернистой структурой, идеально подходящей для натирания или нарезки. Диаметр формы: 30 см. Рекомендуемые сочетания Мёд: эвкалиптовый мёд Эвкалиптовый мёд, с его ароматными и слегка бальзамическими нотами, создаёт идеальный контраст с солёностью Пекорино Романо, подчёркивая его более интенсивные оттенки. Жемчуг: жемчуг с бальзамическим уксусом из Модены IGP Жемчуг с бальзамическим уксусом добавляет сладкую кислотность, которая уравновешивает солёность сыра, предлагая вкусовой опыт, сочетающий традиции и инновации. Компот: компот из лука и "бальзамического уксуса из Модены IGP" Сладость и характер лука, в сочетании с кислотностью бальзамического уксуса, подчёркивают острые ноты Пекорино Романо, создавая интригующий и обволакивающий контраст. Желе: желе с бальзамическим уксусом из Модены IGP Желе из бальзамического уксуса предлагает фруктовый и слегка кислый вкус, который гармонирует с зернистой консистенцией и солёным вкусом сыра. Крем: крем с бальзамическим уксусом из Модены IGP и трюфелем Этот крем обогащает Пекорино трюфельным и бальзамическим уксусом, придавая сложный ароматический акцент, который возвышает каждую дегустацию. Пюре: пюре из груш Натуральная сладость пюре из груш создаёт гармоничный баланс с решительным вкусом Пекорино, делая контраст идеальным для изысканного сочетания. Традиционный: горчица Фина из Карпи Горчица, с её фруктовыми и слегка острыми нотами, прекрасно сопровождает Пекорино Романо, подчёркивая его солёность и дополняя профиль нежной сладостью. Пиво: янтарное и насыщенное пиво, как бельгийский дуббель, чтобы сбалансировать интенсивные и солёные ноты сыра. Вина: структурированное красное вино, как Каннонау из Сардинии или Кьянти, или сухое и ароматное белое, как Верментино, чтобы сопровождать и дополнять солёный профиль сыра. Хлеб: домашний хлеб или простая фокачча, идеально подходящие для подчёркивания решительного вкуса Пекорино. Другие предложения: идеально натёртый на пасту, как карбонара и аматричана, или для наслаждения в чистом виде в конце трапезы, в сопровождении орехов и сухофруктов для финального деревенского и богатого акцента. Рекомендуемый нож: миндальный нож, идеально подходящий для разлома твёрдой и зернистой пасты Пекорино Романо, обеспечивая точные порции без крошения структуры.