En kryddig och smakrik förrätt (eller social rätt), perfekt för en kväll med vänner. Krispiga nachos täckta med smält ost, uppfriskade med gräddfil och färsk pico de gallo, med rätt mängd hetta tack vare grön sås och Tabasco. En explosion av smaker och texturer. Med sina explosiva dofter av grapefrukt, mango och litchi, tar Machete sig an utmaningen med kryddiga nachos med kraft och stil. Den höga alkoholhalten (7,6%) mildrar chilins hetta, medan den bestämda beskan (52 IBU) kontrasterar ostens och gräddfilens fetma. Dess tropiska aromer framhävs bland koriander, lime och tomater i pico de gallo, vilket skapar en djärv och balanserad kombination. Varför det fungerar: Machete kompromissar inte, och det gör inte nachos heller. Båda är intensiva, rika och bestämda. Denna kombination är en smakexplosion som utmanar sinnena, men som belönar dem som söker starka känslor i både maträtt och dryck.
Förbered pico de gallo: skär tomater och lök i små tärningar, hacka koriander och chili fint. Blanda allt i en skål med limejuice och en nypa salt. Låt marinera i minst 10 minuter.
Gör ostsåsen: värm mjölken i en kastrull, tillsätt stärkelsen upplöst i lite kallt vatten och rör om tills det börjar tjockna. Tillsätt den rivna osten och paprikan, rör om tills det blir krämigt. Smaka av med salt och peppar.
Montera nachos: lägg chipsen på en plåt, häll över den varma ostsåsen, tillsätt sedan skedar av gräddfil och pico de gallo. Avsluta med några droppar green hot sauce och Tabasco efter smak.
Servera genast, med limeklyftor för en fräsch touch.
Rätten bör konsumeras omedelbart för att undvika att nachos blir mjuka. De separata ingredienserna (pico de gallo, ostsås) kan förvaras i kylskåp i 1 dag.
Messico
| Energi (kcal) | 177,63 |
| Kolhydrater (g) | 20,2 |
| varav socker (g) | 3,94 |
| Fett (g) | 8,1 |
| varav mättat fett (g) | 4,21 |
| Proteiner (g) | 7,6 |
| Fiber (g) | 1,88 |
| Rea (g) | 0,1 |
