En kryddig och smakrik förrätt (eller delningsrätt), perfekt för en kväll med vänner. Krispiga nachos täckta med smält ost, fräschade upp med gräddfil och färsk pico de gallo, med precis rätt hetta från grön sås och Tabasco. En explosion av smaker och texturer. Med sina explosiva dofter av grapefrukt, mango och litchi möter Machete utmaningen med kryddiga nachos med kraft och stil. Den höga alkoholhalten (7,6 %) mildrar chilins hetta, medan den tydliga beskan (52 IBU) kontrasterar ostens och gräddfilens fetma. Dess tropiska aromer framhävs bland koriander, lime och tomater i pico de gallo, vilket skapar en djärv och balanserad kombination. Varför det fungerar: Machete kompromissar inte, och det gör inte nachosen heller. Båda är intensiva, rika och bestämda. Denna kombination är en smakexplosion som utmanar sinnena men belönar den som söker starka upplevelser på tallriken och i glaset.
Förbered pico de gallo: skär tomater och lök i små tärningar, finhacka koriander och chili. Blanda allt i en skål med limesaft och en nypa salt. Låt marinera i minst 10 minuter.
Gör ostsåsen: värm mjölken i en kastrull, tillsätt majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten och rör tills det börjar tjockna. Tillsätt den rivna osten och paprikapulvret, rör tills såsen är krämig. Smaka av med salt och peppar.
Montera nachosen: lägg chipsen på en plåt, häll över den varma ostsåsen, tillsätt sedan skedar med gräddfil och pico de gallo. Avsluta med några droppar green hot sauce och Tabasco efter smak.
Servera genast, med limeklyftor för en frisk touch.
Rätten bör ätas omedelbart för att undvika att nachosen blir mjuk. De separata ingredienserna (pico de gallo, ostsås) kan förvaras i kylskåp i 1 dag.
Messico
| Energi (kcal) | 177,63 |
| Kolhydrater (g) | 20,2 |
| varav socker (g) | 3,94 |
| Fett (g) | 8,1 |
| varav mättat fett (g) | 4,21 |
| Proteiner (g) | 7,6 |
| Fiber (g) | 1,88 |
| Rea (g) | 0,1 |
