Tuduu
Kryddig hamburgare med mango- och grapefruktsås

Kryddig hamburgare med mango- och grapefruktsås

@birrificio-del-ducato

En kryddig hamburgare som kombinerar den kraftiga smaken av kött med en fräsch och fruktig sås baserad på mango och grapefrukt. Köttets kryddning passar perfekt med såsens exotiska fräschör, vilket skapar en idealisk balans för att åtföljas av Freeride West Coast IPA. Med sina dofter av mogen mango, grapefrukt och tropisk frukt, framhäver ölen smakernas komplexitet och erbjuder en symfoni av fräschör och bitterhet som kontrasterar vackert med såsens sötma och hamburgarens robusta smak. Perfekt för en somrig måltid, präglad av gemenskap och kvalitet.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 12 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Nötköttfärs600g
  • Rökt paprika5g
  • Malen kummin5g
  • Chilipulver
  • Färskmalen salt och pepparefter behov
  • Hamburgerbröd4enhet
  • Romansalladsblad
  • Tunt skivad rödlökefter behov
  • Tärnad mogen mango1enhet
  • Saft och fruktkött av rosa grapefrukt0.5enhet
  • Finhackad färsk salladslök1enhet
  • Liten färsk chili (valfritt)1enhet
  • Hackad färsk koriander20g
  • Extra jungfruolivolja10g

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Förbered hamburgarna: I en stor skål, blanda köttfärsen med paprika, kummin, chili, salt och peppar. Forma 4 jämna hamburgare och låt dem vila i kylskåpet i minst 15 minuter.

  2. STEG 2 AV 5

    Förbered såsen: I en annan skål, blanda tärnad mango med grapefruktsaft och fruktkött, hackad salladslök, färsk chili (valfritt), koriander, olivolja och salt. Blanda väl och låt vila i kylskåpet för att smakerna ska blandas.

  3. STEG 3 AV 5

    Tillagning av hamburgarna: Värm upp en grillpanna eller non-stick stekpanna ordentligt och stek hamburgarna 4-5 minuter per sida eller tills önskad tillagning. Strax innan tillagningen är klar, värm även bröden på pannan för att göra dem lätt krispiga.

  4. STEG 4 AV 5

    Montering: Lägg ett salladsblad på botten av brödet, den varma hamburgaren, tillsätt en generös sked mango- och grapefruktsås och avsluta med några tunna skivor rödlök.

  5. STEG 5 AV 5

    Servering: Servera de varma hamburgarna med pommes frites eller en fräsch sallad.

Tips

  • Freeride west coast ipa

  • Machete double ipa

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Råa hamburgare bör förvaras i kylskåp i högst 1-2 dagar innan tillagning. Mango- och grapefruktsåsen kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i 3-4 dagar. Tillagade hamburgare kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar. Det rekommenderas att värma dem försiktigt innan servering.

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)223,99
Kolhydrater (g)4,7
varav socker (g)1,62
Fett (g)14,54
varav mättat fett (g)0,36
Proteiner (g)17,51
Fiber (g)0,61
  • Proteiner
    17,51g·47%
  • Kolhydrater
    4,7g·13%
  • Fett
    14,54g·39%
  • Fiber
    0,61g·2%