Kryddig senapskyckling med gratinerade fänkål och broccoli är en smakrik rätt, perfekt att para med en belgisk blond öl som La Chouffe. Den marinerade kycklingen med senap, koriander och svartpeppar avger kryddiga toner som balanseras perfekt av den friska aromen från ölen. Rätten med gratinerad fänkål och broccoli, med en touch av parmesan, ger en balans av sötma och krispighet till måltiden, vilket gör denna kombination till en perfekt match för en rustik och smakrik lunch eller middag.
Förvärm ugnen till 180°C.
I en skål, blanda dijonsenap med krossade korianderfrön, svartpeppar och olivolja. Tillsätt en nypa salt.
Pensla kycklingen med marinaden och låt den vila i minst 15 minuter.
I en ugnsform, lägg kycklingbenen, lägg till rosmarin och baka i cirka 35-40 minuter, eller tills kycklingen är väl gyllene och genomstekt.
Tvätta och skär fänkålen i tunna skivor och broccolin i små buketter.
Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka fänkål och broccoli i 3-4 minuter, precis tillräckligt för att göra dem mjuka men fortfarande krispiga.
Sila av dem och lägg dem i en ugnsform, krydda med olivolja, salt, peppar och timjan.
Strö den rivna parmesanosten över och baka i 180°C i cirka 15 minuter, eller tills osten är gyllenbrun.
La chouffe belgian blond ale
Förvara i kylskåp (särskilt den redan tillagade kycklingen; tillbehöret kan ätas direkt eller förvaras i kylskåp i 1-2 dagar)
| Energi (kcal) | 120,04 |
| Kolhydrater (g) | 3,93 |
| varav socker (g) | 3,62 |
| Fett (g) | 6,55 |
| varav mättat fett (g) | 2,08 |
| Proteiner (g) | 10,27 |
| Fiber (g) | 3 |
| Rea (g) | 0,1 |
