En elegant och väldoftande dessert, enkel och aromatisk med en medelhavskaraktär: mjuk oljekaka med päron och rosmarin, att serveras med ett stänk av olja BuondiOli rå för en trevlig kontrast.
Förvärm ugnen till 180°C.
Vispa äggen med socker tills du får en ljus och fluffig smet.
Tillsätt oljan i en stråle medan du fortsätter att röra.
Inkorporera den siftade mjölet och bakpulvret, och sedan den hackade rosmarinen; rör om tills du får en jämn deg.
Skär päronen i skivor och försiktigt blanda dem i degen.
Häll smeten i en smord och mjölad kakform eller en form täckt med bakpapper.
Grädda vid 180°C i cirka 35 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och en tandpetare som sticks i mitten kommer ut ren.
Ta ut och låt svalna på ett galler.
Servera kakan med ett stänk av olja BuondiOli rå för en överraskande kontrast; valfritt att servera med citrus- eller fikonmarmelad.
Kakform
Skål
Elektrisk eller manuell visp
Sikt
Kylgaller
Förvara i rumstemperatur, täckt, i 2-3 dagar; kan kylas i upp till 5 dagar.
Receptet i texten innehåller en variant med andra proportioner (300 g mjöl, 80 ml olja, 1 ägg); här anges versionen med päron och rosmarin som huvudkomponent. Anpassad för en kaka för 8 portioner.
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 310,89 |
| Kolhydrater (g) | 42,95 |
| varav socker (g) | 19 |
| Fett (g) | 13,17 |
| varav mättat fett (g) | 2,47 |
| Proteiner (g) | 6,64 |
| Fiber (g) | 2,42 |
| Rea (g) | 0,43 |
