Spaghetti med röd tonfiskbottarga, en smakrik och enkel rätt att tillaga. Huvudingrediensen är få men av hög kvalitet, som röd tonfiskbottarga och extra jungfruolivolja DOP.
Häll vatten i en kastrull och koka upp det. Under tiden, värm två matskedar olja med en krossad vitlöksklyfta i en stekpanna.
Tillsätt grovt salt i det kokande vattnet, men överdriv inte. Koka spaghettin al dente.
När det är några minuter kvar av pastans koktid, tillsätt 80 g tonfiskbottarga i stekpannan med vitlöken och oljan, rör om med en träsked. Ta bort vitlöken.
Häll av pastan al dente och överför den till stekpannan med olja och bottarga. Tillsätt en matsked kokvatten och avsluta tillagningen.
Lägg upp och, om nödvändigt, riv mer röd tonfiskbottarga direkt på tallriken.
Servera och smaklig måltid!
Stekpanna
Kastrull
Träsked
Rekommenderas att kombinera med ett sicilianskt vin som Grillo eller Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 571,37 |
| Kolhydrater (g) | 37,09 |
| varav socker (g) | 1,12 |
| Fett (g) | 43,49 |
| varav mättat fett (g) | 6,41 |
| Proteiner (g) | 9,79 |
| Fiber (g) | 0,87 |
| Rea (g) | 0,12 |
