Grova spaghettin med röd tonfiskbottarga, en smakrik och enkel rätt att laga. Huvudingrediensena är få men av hög kvalitet, som röd tonfiskbottarga och extra jungfruolivolja DOP.
Koka upp vatten i en kastrull. Under tiden, värm två matskedar olja i en stekpanna med en krossad vitlöksklyfta.
Tillsätt grovt salt i det kokande vattnet, men inte för mycket. Koka spaghettin al dente.
När pastan nästan är klar, tillsätt 80 g tonfiskbottarga i stekpannan med vitlök och olja, rör om med en träslev. Ta bort vitlöken.
Häll av den al dente-kokta pastan och lägg den i stekpannan med olja och bottarga. Tillsätt en matsked av pastavattnet och avsluta tillagningen.
Lägg upp på tallrik och riv eventuellt mer röd tonfiskbottarga direkt över tallriken.
Servera och smaklig måltid!
Stekpanna
Kastrull
Träslev
Rekommenderas att kombineras med ett sicilianskt vin som Grillo eller Zibibbo.
Italia, Sicilia
Energi (kcal) | 571,37 |
Kolhydrater (g) | 37,09 |
varav socker (g) | 1,12 |
Fett (g) | 43,49 |
varav mättat fett (g) | 6,41 |
Proteiner (g) | 9,79 |
Fiber (g) | 0,87 |
Rea (g) | 0,12 |