Focaccia med svarta oliver är en stor klassiker i den italienska traditionen: fluffig, doftande och med en intensiv smak från oliverna. Perfekt som mellanmål, antipasto eller tillbehör, den för med sig all äkthet från det medelhavska köket.
I en skål, lös upp jästen och sockret i ljummet vatten och låt stå i 5 minuter.
Tillsätt Farina 00, salt och extra jungfruolivolja, knåda tills degen är mjuk och jämn.
Täck degen med en kökshandduk och låt jäsa i ungefär 1 timme, tills den fördubblats.
Flytta degen till en lätt oljad form och bred ut den försiktigt med händerna.
Fördela urkärnade oliver jämnt över ytan och tryck lätt med fingrarna.
Pensla med lite extra jungfruolivolja och, om du vill, tillsätt lite grovt salt.
Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 20–25 minuter, tills den är gyllenbrun.
Ta ut ur ugnen och låt svalna något innan du skär i bitar och serverar.
Form 30x20 cm
Skål
Kökshandduk
Ugn
En mjuk och doftande focaccia med den autentiska smaken av svarta oliver, perfekt att njuta av när som helst på dagen.
Italia
| Energi (kcal) | 260,63 |
| Kolhydrater (g) | 45,44 |
| varav socker (g) | 16,05 |
| Fett (g) | 7,44 |
| varav mättat fett (g) | 1,04 |
| Proteiner (g) | 5,08 |
| Fiber (g) | 1,45 |
| Rea (g) | 0,46 |
