Penne all'arrabbiata är en klassiker inom romersk matkultur, älskad för sin kraftfulla och något kryddiga smak. En enkel, snabb rätt som bär all karaktär av traditionell italiensk matkultur.
Koka upp en kastrull med rikligt med saltat vatten och koka penne al dente.
I en stekpanna, värm olivoljan med vitlöken och chilin.
Tillsätt krossade tomater och koka på medelhög värme i cirka 10-15 minuter, justera med salt.
Dränera pastan och överför den direkt till stekpannan med såsen. Blanda väl, tillsätt en skopa pastavatten om det behövs för att bättre binda såsen.
Avsluta med en nypa persilja och blanda.
Servera med riven parmesan och ett blad färsk basilika.
Kastrull
Stekpanna
Vin till maten
Serveringsfat
En snabb, smakrik och kryddig rätt, berikad av doften av basilika och krämigheten av parmesan, perfekt för den som älskar den kraftfulla smaken av italiensk tradition utan att ge avkall på praktisk matlagning.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 171,33 |
| Kolhydrater (g) | 27,75 |
| varav socker (g) | 0,84 |
| Fett (g) | 5,04 |
| varav mättat fett (g) | 0,72 |
| Proteiner (g) | 5,15 |
| Fiber (g) | 0,65 |
