En klassiker i det italienska köket: enkel, snabb och smakrik. Spaghetti med vitlök, olja och chili har sitt ursprung som en enkel rätt i den medelhavska traditionen och tillagas med få kvalitetsingredienser.
Koka upp en kastrull med rikligt saltat vatten och koka spaghettin al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
Under tiden värm extra jungfruolivolja i en stekpanna på låg värme.
Tillsätt vitlökspulvret och den malda torkade chilin: låt oljan ta smak i 1–2 minuter utan att det bränns.
Häll av spaghettin och spara en slev med kokvatten.
Lägg pastan i stekpannan med den aromatiserade oljan, tillsätt lite av kokvattnet och rör om ordentligt för att skapa en krämig sås som omsluter spaghettin.
Avsluta med ett stänk persilja för en frisk smak och färg.
Servera genast, varm.
Kastrull
Stekpanna
Durkslag
Slev
Vinförslag
Ät genast. Om det blir rester, förvara i kyl i upp till 24 timmar och värm upp i stekpanna med en skvätt olja.
Den verkliga hemligheten är kvaliteten på extra jungfruolivoljan och balansen mellan vitlök och chili. Rätter bör ätas direkt för att behålla såsens krämighet.
Italia
| Energi (kcal) | 543,19 |
| Kolhydrater (g) | 18,95 |
| varav socker (g) | 1,17 |
| Fett (g) | 50,4 |
| varav mättat fett (g) | 7,22 |
| Proteiner (g) | 4,01 |
| Fiber (g) | 1,32 |
