En klassiker från det italienska köket: enkel, snabb och smakrik. Spaghetti aglio, olio e peperoncino har sitt ursprung som en fattigmansrätt i den medelhavsinspirerade traditionen och görs med få ingredienser av hög kvalitet.
Koka upp en kastrull med rikligt med saltat vatten och koka spaghettin al dente enligt tiden som anges på förpackningen.
Under tiden, värm upp olivoljan på svag värme i en panna.
Tillsätt det torkade vitlökspulvret och den krossade chilin: låt oljan smaksättas i 1-2 minuter utan att bränna dem.
Häll av spaghettin och spara en skopa av pastavatten.
Överför pastan till pannan med den smaksatta oljan, tillsätt lite av pastavattnet och blanda väl för att skapa en krämig sås som omsluter spaghettin.
Avsluta med en nypa persilja för en touch av friskhet och färg.
Servera omedelbart, varm.
Kastrull
Panna
Pastasilar
Slev
Vin i kombination
Konsumera omedelbart. Om det finns över, förvara i kylskåp i upp till 24 timmar och värm upp i panna med en skvätt olja.
Den verkliga hemligheten är kvaliteten på olivoljan och balansen mellan vitlök och chili. Rätter bör konsumeras omedelbart för att bevara såsens krämighet.
Italy
| Energi (kcal) | 543,19 |
| Kolhydrater (g) | 18,95 |
| varav socker (g) | 1,17 |
| Fett (g) | 50,4 |
| varav mättat fett (g) | 7,22 |
| Proteiner (g) | 4,01 |
| Fiber (g) | 1,32 |
