Superlätt! Ett bra alternativ till den klassiska köttburgaren eller definitivt en spännande idé för den som följer en vegansk eller vegetarisk kost. Passar att kombinera med Syrah, rubinröd färg. Doften är mycket intensiv, dominerad av kryddiga aromer med inslag av björnbär, mogna körsbär, läder och päls. I munnen är den mjuk, varm och har en stor tanninstruktur.
Förbered linsgrytan: i en kastrull lägg de torkade linserna efter att ha sköljt dem under rinnande vatten.
Skala en morot och skär den i tärningar. Tvätta sellerin, plocka bladen och skär stjälken i tärningar.
Lägg morot och selleri i kastrullen, tillsätt sedan tomatpurén. Täck med minst 2 glas vatten och krydda med extra jungfruolivolja. Låt koka i cirka 15-20 minuter, rör om då och då.
Låt linserna svalna något och lägg dem sedan i en matberedare med knivar. Tillsätt ströbröd, lite salt och paprika.
Mixa tills du får en tjock och inte för mjuk konsistens: tillsätt i så fall lite mer ströbröd.
Forma burgarna med en kakform placerad på ett bakplåtspapper. Lägg lite fyllning och jämna till ordentligt. Ta bort kakformen.
Lägg burgarna på en plåt täckt med bakplåtspapper och strö över olivolja. Grädda i en förvärmd ugn i statiskt läge på 180° i cirka 20 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningen.
Syrah
Linsburgarna kan förberedas i förväg och värmas upp eller tillagas direkt.
Vid allergier kan man använda glutenfritt eller vetefritt ströbröd och göra glutenfria linsburgare.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 156,05 |
| Kolhydrater (g) | 26,05 |
| varav socker (g) | 6,18 |
| Fett (g) | 1,05 |
| varav mättat fett (g) | 0,15 |
| Proteiner (g) | 9,25 |
| Fiber (g) | 5,97 |
| Rea (g) | 0,08 |
