En första rätt med all smak av havet!
Lägg musslorna i blöt i vatten och salt i minst en halvtimme.
Tvätta dem, sila av dem och lägg dem i en panna på hög värme med vitlök och vitt vin.
Låt alkoholen avdunsta i ett par minuter, täck med ett lock tills musslorna är helt öppna (cirka 3 minuter).
Under tiden, koka Tagliatelle ÙNICA i rikligt med kokande vatten i 3 minuter (salta inte, musslorna hjälper till att ge smak).
Sila av musslorna och var noga med att spara kokvattnet (såsen), filtrera det och ställ åt sidan.
I en panna, bryn vitlöken med lite peppar på låg värme i 2 matskedar olja.
Tillsätt de kokta musslorna, den al dente kokta pastan och det tidigare filtrerade vattnet.
Låt absorberas på låg värme i några minuter.
Servera varmt med mald peppar och timjan eller persilja.
Italia, Basilicata
| Energi (kcal) | 105,41 |
| Kolhydrater (g) | 3,34 |
| varav socker (g) | 3,34 |
| Fett (g) | 7,7 |
| varav mättat fett (g) | 1,05 |
| Proteiner (g) | 5,54 |
| Fiber (g) | 0,6 |
| Rea (g) | 0,03 |
