Förvärm ugnen till 160 °C.
Skala potatisarna och skär dem i tjocka skivor.
Skiva lökarna.
Smält smöret i en stor gryta och stek sidfläsket tills det blir krispigt.
Tillsätt hela korvarna och bryn dem runt om.
Lägg ett lager potatis, sedan ett lager lök, sidfläsk och korvar i en ugnsfast form eller gryta som tål ugn.
Häll kycklingbuljongen och stoutölen över blandningen.
Tillsätt timjankvistar, salt och peppar efter smak.
Täck med lock eller aluminiumfolie och baka i ugnen i cirka 2 timmar tills potatisen är mjuk och smakerna har blandats väl.
Servera varm, eventuellt garnerad med mer färsk timjan.
Ugnssäker gryta
Kniv
Skärbräda
Ugnsform
Träslev
Förvara täckt i kylskåp och konsumera inom 2 dagar.
Serveras gärna med ett gott rustikt bröd och en irländsk stoutöl.
Regno Unito
| Energi (kcal) | 124,16 |
| Kolhydrater (g) | 6,51 |
| varav socker (g) | 0,84 |
| Fett (g) | 8,3 |
| varav mättat fett (g) | 3,1 |
| Proteiner (g) | 5,31 |
| Fiber (g) | 0,63 |
| Rea (g) | 0,45 |
