Fyllda zucchiniblommor i ölsmet med krämig robiola

Förberedelse

1. STEG 1 AV 7

   Rensa zucchinin, skär dem i tärningar och bryn dem i en stekpanna med 2 matskedar extra jungfruolja i 2-3 minuter.

2. STEG 2 AV 7

   Tillsätt en knippe hackad gräslök, salta och stäng av värmen.

3. STEG 3 AV 7

   Blanda försiktigt zucchinin med robiola och gräddfil, krydda med några droppar vinäger, salt och grovt krossad rosa peppar.

4. STEG 4 AV 7

   Rengör zucchiniblommorna, öppna dem, ta bort stjälken och bred ut dem.

5. STEG 5 AV 7

   Förbered en smet genom att blanda mjölet med ölen och 4 isbitar (cirka 40 g).

6. STEG 6 AV 7

   Doppa zucchiniblommorna i smeten, låt dem rinna av för att ta bort överflödet och fritera dem i 1 minut per sida i varm jordnötsolja.

7. STEG 7 AV 7

   Låt blommorna rinna av på hushållspapper, strö över salt och servera dem genast med den krämiga robiolan i separata skålar.

Tips

• Stekpanna

• Skål

• Hushållspapper

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)