En enkel men raffinerad tonfisktartar, perfekt att servera med en alkoholfri IPA som framhäver umamikomponenterna och de citrusaktiga tonerna, både i den klassiska och exotiska versionen.
Skär den färska tonfisken i mycket små kuber.
I en skål, blanda tonfisken med extra jungfruolivolja, citronsaft, salt, peppar och hackad gräslök.
Rör försiktigt för att blanda alla ingredienser.
Servera tonfisktartaren omedelbart tillsammans med en alkoholfri IPA för att framhäva smakerna.
Alkoholfri öl
Skål
Sked
Förvara i kylskåp täckt med plastfolie och konsumera inom 24 timmar.
Tartaren bör ätas färsk och det rekommenderas inte att förvara den mer än en dag.
Italia
| Energi (kcal) | 191 |
| Kolhydrater (g) | 0,18 |
| varav socker (g) | 0,18 |
| Fett (g) | 12,6 |
| varav mättat fett (g) | 3,76 |
| Proteiner (g) | 19,29 |
| Fiber (g) | 0,05 |
| Rea (g) | 0,04 |
