Blåbärsängelkakan är en mjuk och söt ringkaka med en fuktig och doftande insida. Perfekt för frukost och mellanmål för hela familjen.
Sikta ihop mjöl, bakpulver och socker i en skål. Gör en grop i mitten och tillsätt olja, vatten och vanilj utan att blanda.
Vispa äggvitorna till styva toppar med vinsyra.
Blanda de torra och flytande ingredienserna snabbt med en elvisp.
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i smeten, rör om försiktigt från botten och uppåt.
Häll hälften av smeten i en obrunnen chiffonkaksform, tillsätt hälften av blåbären, sedan resten av smeten och de återstående blåbären.
Grädda i statisk ugn vid 160°C eller varmluftsugn vid 150°C i 45-50 minuter. Gör stickprovet innan du tar ut kakan.
Vänd formen upp och ner och låt svalna. Lossa kakan från formen med en spatel och servera med florsocker.
Chiffonkaksform på 26 cm
Blåbärsängelkakan förvaras under en glaskupa eller i en kakburk i upp till 4 dagar.
Perfekt för frukost eller mellanmål, mjuk och fuktig, idealisk för hela familjen.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 200,95 |
| Kolhydrater (g) | 26,64 |
| varav socker (g) | 15,77 |
| Fett (g) | 6,15 |
| varav mättat fett (g) | 0,8 |
| Proteiner (g) | 5,03 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,17 |
