Förbered vaniljkrämen: Lägg den varma mjölken, sockret, mjölet, vanillinet eller citronskalet och äggulorna i mixern. Mixa allt väl.
Häll blandningen i en kastrull och koka under omrörning tills den tjocknar, stäng av och låt den svalna.
Blanda de rengjorda, rostade och hackade mandlarna.
Förbered mördegen: Arbeta mjölet med smöret, tillsätt sockret, ägget, äggulan och vanillinet. Knåda tills du får en slät och kompakt deg.
Slå in mördegen i plastfolie och lägg den i kylen i 15 minuter.
Kavla ut degen till en skiva på cirka 1/2 cm tjocklek, lägg den i en smord form på 26 cm.
Fyll med den förberedda krämen och med den utklippta degen formar du remsor att lägga som ett galler över krämen, försegla dem väl.
Grädda i varm ugn på 180° i cirka 30 minuter, kontrollera gyllenbrun färg.
Låt svalna och dekorera med florsocker.
Kastrull
Pajform
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 311,59 |
| Kolhydrater (g) | 20,59 |
| varav socker (g) | 17,59 |
| Fett (g) | 21,97 |
| varav mättat fett (g) | 6,53 |
| Proteiner (g) | 7,53 |
| Fiber (g) | 3,35 |
| Rea (g) | 0,02 |
