Friterade lampascioni i smet

Name: Friterade lampascioni i smet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Kokta lampascioni; 150 g Mjöl; 200 ml Kallt kolsyrat vatten; q.b. Salt; q.b. Olja för fritering

@pugghia

Kategori: Huvudrätter

Friterade lampascioni i smet är en traditionell rätt från Apulien, krispig och smakrik, perfekt som förrätt eller tillbehör.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@pugghia

Ingredienser

Antal portioner

Kokta lampascioni300g
Mjöl150g
Kallt kolsyrat vatten200ml
Saltq.b.
Olja för friteringq.b.

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Koka lampascioni i kokande vatten tills de är mjuka.
STEG 2 AV 5
Förbered en flytande smet genom att blanda mjöl, kallt kolsyrat vatten och en nypa salt.
STEG 3 AV 5
Doppa lampascioni i smeten och se till att de är väl täckta.
STEG 4 AV 5
Fritera lampascioni i het olja tills de är gyllenbruna.
STEG 5 AV 5
Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.

Tips

Stekpanna
Hushållspapper

Allmän information

Ursprung

Italia, Puglia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	93
Kolhydrater (g)	19,85
varav socker (g)	0,39
Fett (g)	0,71
varav mättat fett (g)	0,02
Proteiner (g)	3,11
Fiber (g)	1,94

Proteiner
3,11g·12%
Kolhydrater
19,85g·78%
Fett
0,71g·3%
Fiber
1,94g·8%

Förberedelse

STEG 1 AV 5

Koka lampascioni i kokande vatten tills de är mjuka.

STEG 2 AV 5

Förbered en flytande smet genom att blanda mjöl, kallt kolsyrat vatten och en nypa salt.

STEG 3 AV 5

Doppa lampascioni i smeten och se till att de är väl täckta.

STEG 4 AV 5

Fritera lampascioni i het olja tills de är gyllenbruna.

STEG 5 AV 5

Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.

Analys

Varning

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

Energi (kcal)	93
Kolhydrater (g)	19,85
varav socker (g)	0,39
Fett (g)	0,71
varav mättat fett (g)	0,02
Proteiner (g)	3,11
Fiber (g)	1,94

Proteiner
3,11g·12%
Kolhydrater
19,85g·78%
Fett
0,71g·3%
Fiber
1,94g·8%