Upptäck det autentiska receptet på orecchiette med bränt vete, gula och röda små tomater, skapat av @cristinaeffe_. Ingredienser 100 % från Puglia signerade Pugghia.
Fräs en vitlöksklyfta i extra jungfruolivolja i en panna. Tillsätt ansjovisen och låt den smälta försiktigt. Häll i halverade små tomater och kapris. Koka på medelvärme och tillsätt en skopa pastavatten.
Rosta ströbrödet i en annan panna med lite olja och en nypa salt tills det blir jämnt gyllene och krispigt.
Koka orecchiette i saltat vatten, häll av dem al dente och fräs dem i pannan med såsen. Rör ner lite rå olivolja. Servera med färsk basilika och rostat ströbröd ovanpå.
Bränt vete är rikt på fibrer och fettfattigt, perfekt för en hälsosam kost utan att ge avkall på smaken.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 57,72 |
| Kolhydrater (g) | 7,97 |
| varav socker (g) | 3,05 |
| Fett (g) | 0,8 |
| varav mättat fett (g) | 0,26 |
| Proteiner (g) | 4,35 |
| Fiber (g) | 1,48 |
| Rea (g) | 0,02 |
