Upptäck det ursprungliga receptet för Orecchiette med rovor, en klassiker från det apuliska köket. Njut av enkelheten och äktheten.
Ta bort de hårdaste bladen från rovorna och behåll endast de mjukaste delarna. Skölj dem noggrant för att avlägsna eventuella orenheter.
Koka upp en kastrull med saltat vatten och lägg i rovorna i 5-7 minuter.
Använd samma vatten för att koka orecchiette Pugghia i 8-10 minuter.
Värm extra jungfruolivolja Pugghia med vitlök och peperoncino. Om du vill, tillsätt sardeller för en mer distinkt smak.
Häll av pastan och rovorna, överför dem till pannan och blanda väl.
Tillsätt en skvätt rå olja för att förstärka smaken och njut av dina apuliska orecchiette!
Använd färska orecchiette för en idealisk konsistens. Tillsätt rostat ströbröd för en krispig touch. Koka inte rovorna för mycket för att behålla dem gröna och smakrika.
Italia, Puglia
Energi (kcal) | 56,27 |
Kolhydrater (g) | 2,96 |
varav socker (g) | 2,96 |
Fett (g) | 3,01 |
varav mättat fett (g) | 0,61 |
Proteiner (g) | 3,86 |
Fiber (g) | 1,49 |
Rea (g) | 0,05 |