Upptäck orecchiette al vino rosso med stracchinokräm, krispig pancetta och pistagenötter: en unik smakupplevelse med autentiska produkter från Puglia!
Skär pancettan i tärningar och stek dem i en panna tills de blir gyllenbruna och krispiga. Ta bort dem och lägg dem på hushållspapper för att ta bort överflödigt fett.
I samma panna där du stekte pancettan, tillsätt stracchino och lös upp det med en skopa av pastavattnet tills du får en sammetslen konsistens.
Koka upp rikligt med saltat vatten och koka orecchiette al vino rosso Pugghia tills de är al dente (tiden anges på förpackningen).
Rosta försiktigt pistagenötterna i en non-stick panna för att framhäva deras aromatiska smak.
Häll av orecchietten och spara en skopa av pastavattnet. Tillsätt dem till stracchinokräm och fräs i pannan för att blanda alla smaker.
Avsluta rätten med krispig pancetta, pistagenötter och nymalen svartpeppar. För en sista touch, tillsätt en skvätt olivolja extra virgin Pugghia rå.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 221,27 |
| Kolhydrater (g) | 0,73 |
| varav socker (g) | 0,51 |
| Fett (g) | 16,37 |
| varav mättat fett (g) | 6 |
| Proteiner (g) | 5,74 |
| Fiber (g) | 0,62 |
| Rea (g) | 0,1 |
