Produkter på rea!
Hur det fungerar
Tuduu
  • Butiker
Har du ett företag?
Tuduu
Tuduu

Kontakter

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Info

Om oss

Hur det fungerar

Social

Instagram

Facebook

Linkedin

Villkor och bestämmelser för marknadsplatsen tuduu.it

Villkor för mobilapp

Integritetspolicy

Returpolicy

Bli partner

  1. Home
  2. Recept
  3. Pugghia
  4. Orecchiette pugliesi med körsbärstomater, aubergine och ricotta
Orecchiette pugliesi med körsbärstomater, aubergine och ricotta

Orecchiette pugliesi med körsbärstomater, aubergine och ricotta

@pugghia
Kategori: Förrätter

Upptäck receptet på orecchiette pugliesi med färska körsbärstomater, krispigt friterad aubergine och ricotta marzotica. Äkta smak, 100% Puglia!

Svårighetsgrad: Lätt
Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min
Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min
Land: Italia
pugghia
@pugghia

Ingredienser

Antal portioner
  • Hantverksmässiga orecchiette av durumvete300g
  • Gula körsbärstomater200g
  • Röda körsbärstomater200g
  • Stor aubergine skuren i bitar1enhet
  • Riven ricotta marzoticaefter behov
  • Extra jungfruolivoljaefter behov
  • Saltefter behov
  • Pepparefter behov

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Skär auberginen i tärningar och fritera dem i rikligt med extra jungfruolivolja tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.

  2. STEG 2 AV 5

    I en stor stekpanna, koka halverade körsbärstomater med en skvätt olja. Smaka av med salt och peppar.

  3. STEG 3 AV 5

    Koka orecchietten i saltat kokande vatten tills de är al dente.

  4. STEG 4 AV 5

    Häll av pastan, tillsätt den till tomaterna och blanda i auberginen. Rör försiktigt om.

  5. STEG 5 AV 5

    Servera med en generös rivning av ricotta marzotica.

Allmän information

Mer information

Körsbärstomater: överkoka inte, de ska vara mjuka men fasta. Kvalitetsolja: välj alltid extra jungfruolivolja för en överlägsen smak. Perfekt fritering: fritera några auberginebitar åt gången för att behålla krispigheten. Färsk ricotta: riv den precis innan servering för att frigöra all arom.

Ursprung

Italia, Puglia

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Energi (kcal)71,5
Kolhydrater (g)13,04
varav socker (g)2,65
Fett (g)0,64
varav mättat fett (g)0,1
Proteiner (g)2,93
Fiber (g)2,52
  • Proteiner
    2,93g·15%
  • Kolhydrater
    13,04g·68%
  • Fett
    0,64g·3%
  • Fiber
    2,52g·13%
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier

Andra recept som kan intressera dig

  • Orecchiette med potatiskräm och krispig mortadella

    Orecchiette med potatiskräm och krispig mortadella

    40 min
    Lätt
  • Spagetti med spenatkräm

    Spagetti med spenatkräm

    25 min
    Lätt
  • Orecchiette al grano arso med pesto, confiterade körsbärstomater och burrata

    Orecchiette al grano arso med pesto, confiterade körsbärstomater och burrata

    120 min
    Medel
  • Gourmet Spaghetti all'assassina med stracciatella och pistage

    Gourmet Spaghetti all'assassina med stracciatella och pistage

    50 min
    Medel
  • Orecchiette med kräm av cime di rapa, confiterade körsbärstomater och burrata

    Orecchiette med kräm av cime di rapa, confiterade körsbärstomater och burrata

    150 min
    Medel
  • Orecchiette med rödvin, ricottakräm och rödbeta

    Orecchiette med rödvin, ricottakräm och rödbeta

    30 min
    Lätt