Recept på spaghetti med fetaostkräm, krispigt speck och den hemliga ingrediensen från Pugghia: fikonmarmelad. En oemotståndlig gourmeträtt!
Skär speck i strimlor och stek det i en panna tills det blir krispigt.
Under tiden, koka spaghettin i rikligt med saltat vatten.
Ta bort speck och i samma panna, koka fetaosten i tärningar med lite kokvatten tills du får en kräm.
Häll av spaghettin och blanda den med fetaostkrämen och en del av det krispiga specket. Tillsätt peppar.
Lägg upp på tallrik och tillsätt fikonmarmelad och det återstående krispiga specket.
Fikonmarmeladen från Pugghia ger en oemotståndlig sötma som balanserar den salta smaken av speck och feta.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 301 |
| Kolhydrater (g) | 33,69 |
| varav socker (g) | 1,64 |
| Fett (g) | 11,7 |
| varav mättat fett (g) | 6,29 |
| Proteiner (g) | 16,96 |
| Fiber (g) | 0,77 |
| Rea (g) | 0,8 |
