Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Spaghetti; 200 g Pecorino romano; 5 g Svartpeppar i korn

@spaghetti-e-mandolino

Kategori: Förrätter

Spaghetti cacio e pepe är en symbolisk rätt för italiensk matlagning, gjord med DOP-ingredienser kopplade till traditionerna i de områden där de har sitt ursprung. Den kemiska kombinationen av vatten och proteiner i Pecorino, hela pepparkorn som krossas vid servering och pastan som långsamt blandas för att absorbera all ostsmak gör detta recept till ett mästerverk i det italienska köket.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@spaghetti-e-mandolino

Ingredienser

Antal portioner

Spaghetti320g
Pecorino romano200g
Svartpeppar i korn5g

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Sätt en kastrull med vatten på spisen för att koka pastan och riv Pecorino romano.
STEG 2 AV 7
Koka spaghettin i saltat vatten och krossa pepparkornen med en köttklubba.
STEG 3 AV 7
Rosta pepparn i en stekpanna och avdunsta med pastavattnet.
STEG 4 AV 7
Häll av spaghettin och överför den till stekpannan med pepparn, tillsätt varmt vatten vid behov.
STEG 5 AV 7
Förbered en kräm av riven Pecorino och blanda med varmt pastavatten.
STEG 6 AV 7
Tillsätt Pecorinokrämen till spaghettin och blanda väl.
STEG 7 AV 7
Servera spaghettin cacio e pepe beströdd med riven Pecorino och nymalen peppar.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Det rekommenderas att konsumera spaghetti cacio e pepe omedelbart. Det avråds från alla former av förvaring.

Ursprung

Italia, Lazio

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	357,09
Kolhydrater (g)	45,36
varav socker (g)	2,39
Fett (g)	12
varav mättat fett (g)	6,74
Proteiner (g)	19,11
Fiber (g)	1,29
Rea (g)	0,72

Proteiner
19,11g·25%
Kolhydrater
45,36g·58%
Fett
12g·15%
Fiber
1,29g·2%