Aubergine med tomat, Pecorino Romano DOP och basilika
En vegetarisk huvudrätt eller förrätt, lätt och smakrik: aubergineskivorna bakas i ugn med tomatsås, körsbärstomater och en generös mängd Pecorino Romano DOP, som ger sälta och karaktär. Doften av färsk basilika avslutar rätten med en oförglömlig medelhavston.
Ingredienser
- Aubergine
500g500g - Tomatsås
250g250g - Färska körsbärstomater
120g120g - Pecorino romano dop
40g40g - Extra jungfruolivolja
20mL20mL - Vitlök
1enhet1enhet - Fint salt
2g2g - Svartpepparefter smak
- Färsk basilika
10g10g
Köpbara produkter
Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 224,27
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Skär auberginerna i skivor som är cirka 1 cm tjocka, lägg dem på bakplåtspapper och pensla dem med lite extra jungfruolivolja.
- STEG 2 AV 7
Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter för att göra dem mjuka.
- STEG 3 AV 7
Under tiden, förbered tomatsåsen: fräs den krossade vitlöken i lite olja, tillsätt tomatsåsen, salta och koka i 10 minuter.
- STEG 4 AV 7
Lägg ett lager aubergineskivor i en ugnsform, täck med tomatsås, några halverade körsbärstomater, riven Pecorino Romano DOP och hackad basilika.
- STEG 5 AV 7
Fortsätt att varva tills ingredienserna är slut, avsluta med körsbärstomater och rikligt med Pecorino.
- STEG 6 AV 7
Grädda i 200°C i ytterligare 15 minuter tills allt är väl gratinerat och doftande.
- STEG 7 AV 7
Servera auberginerna varma eller ljumma, toppa med mer färsk basilika.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 2 dagar. Utmärkta även kalla!
Ursprung
Italia, Lazio
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 53,89 |
| Kolhydrater (g) | 3,42 |
| varav socker (g) | 3,42 |
| Fett (g) | 3,24 |
| varav mättat fett (g) | 0,97 |
| Proteiner (g) | 2,1 |
| Fiber (g) | 1,84 |
| Rea (g) | 0,16 |
- Proteiner2,1g·20%
- Kolhydrater3,42g·32%
- Fett3,24g·31%
- Fiber1,84g·17%