En explosion av sommarfräschör och kontraster: getostkrämen möter den karamelliserade sötman från grillade aprikoser, livligheten från den hantverksmässiga aprikoskompotten och doften av vildfänkål. En raffinerad förrätt eller frukost, perfekt för att överraska även de mest kräsna smaklökarna.
Bearbeta getosten med en mixer med en skvätt extra jungfruolivolja tills du får en mjuk och bredbar kräm.
Tvätta och dela aprikoserna på mitten, ta bort kärnan och skär varje halva i 2-3 klyftor. Pensla med lite olja. Grilla dem på en het platta i 2-3 minuter per sida tills de är lätt karamelliserade. Om du vill, pensla med en skvätt solroshonung medan de fortfarande är varma för att framhäva glansen och sötman.
Rosta brödskivorna på en grill eller i ugnen tills de är gyllenbruna.
Bred getostkrämen på varje brödskiva, tillsätt några teskedar Le Purissime Aprikos, lägg på de grillade aprikosklyftorna och några skivor färsk chili (om så önskas).
Avsluta med svartpeppar, små kvistar av vildfänkål eller färsk dill och, om du vill, några extra droppar Le Purissime Aprikos.
Konsumera omedelbart för att bäst uppskatta konsistenser och dofter. De grillade aprikoserna kan förberedas några timmar i förväg och förvaras i kylskåp.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 334,09 |
| Kolhydrater (g) | 30,28 |
| varav socker (g) | 10,57 |
| Fett (g) | 22,85 |
| varav mättat fett (g) | 3,26 |
| Proteiner (g) | 2,98 |
| Fiber (g) | 1,47 |
| Rea (g) | 0,2 |
