Krispigt lantbröd möter den omslutande mjukheten från Vandelli Krämig Komjölkscaciotta, friskheten från körsbärstomater och ruccola samt den sötsyrliga och fruktiga tonen från balsamkrämen med skogsbär. En modern, färgstark och överraskande förrätt, perfekt för en exklusiv aperitif.
Tvätta körsbärstomaterna och skär dem i klyftor. Krydda med olja, salt och peppar. Skär den krämiga caciottan i kuber eller smula den grovt.
Värm en grillpanna eller non-stick stekpanna och rosta brödskivorna på båda sidor tills de är gyllenbruna och krispiga.
Bred ut den krämiga caciottan på de varma brödskivorna, tillsätt de kryddade tomaterna, ruccolan och några basilikablad (om så önskas).
Dekorera varje bruschetta med en generös sträng balsamvinägerkräm från Modena IGP med skogsbär, låt den rinna ner även på tallriken.
Servera genast för att njuta av kontrasten mellan det krispiga brödet och den mjuka, aromatiska toppingen.
Konsumera genast för att behålla krispighet och fräschör. Om det blir över, förvara i kyl högst 1 dag, men brödet förlorar sin krispighet.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 228,02 |
| Kolhydrater (g) | 21,49 |
| varav socker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 11,93 |
| varav mättat fett (g) | 5,34 |
| Proteiner (g) | 9,23 |
| Fiber (g) | 1,72 |
| Rea (g) | 0,32 |
