Krispiga blad av belgisk endiv möter den aromatiska intensiteten från Erborinato Vaccino, den sammetslena sötman från balsamkräm med fikon och den rustika tonen från torkad frukt. En raffinerad fingerfood som erövrar vid första tuggan, med kontraster och smakharmonier.
Skala belgisk endiv, välj de största och intakta bladen, tvätta dem och torka försiktigt.
Fördela bitar av Erborinato Ramato Vaccino, krossade valnötter och pinjenötter på bladen. Krydda med en skvätt extra jungfruolivolja, salt och peppar.
Garnera varje båt med balsamkräm med fikon, dekorera i zickzack eller droppar för en gourmet-touch.
Lägg upp på en stor tallrik och servera genast som en elegant och överraskande förrätt.
För en ännu mer chic variant:
Förvaras i kylskåp, väl täckt, högst 12 timmar (bäst att förbereda och krydda vid servering för att behålla krispigheten).
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 99,19 |
| Kolhydrater (g) | 2,97 |
| varav socker (g) | 2,87 |
| Fett (g) | 8,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,8 |
| Proteiner (g) | 2,78 |
| Fiber (g) | 1,74 |
| Rea (g) | 0,18 |
