En elegant och färgglad förrätt som överraskar vid första anblicken: gula och röda paprikor, söta och krispiga, fyllda med en sammetslen mousse av Tomino di Capra och Erborinato di Capra. Ett vegetariskt förslag med mjuk konsistens och distinkt smak, perfekt för att inleda en raffinerad middag eller för en kreativ buffé. Allt förhöjs av den fräscha touchen av gräslök.
Tvätta paprikorna, skär dem i jämna bitar och ta bort fröna. Förväll dem för att mjuka upp dem och torka dem med hushållspapper.
I en mixer, blanda Tomino och Erborinato di Capra med salt, peppar och finhackad gräslök tills du får en jämn kräm.
Fyll paprikorna med ostmoussen med hjälp av en tesked.
Placera de fyllda paprikorna på ett serveringsfat och dekorera med färsk gräslök.
Förvara i kylskåp, väl förslutna, upp till 2 dagar. Servera kalla.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 148,57 |
| Kolhydrater (g) | 21,05 |
| varav socker (g) | 21,05 |
| Fett (g) | 1,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Proteiner (g) | 6,01 |
| Fiber (g) | 14,58 |
| Rea (g) | 0,13 |
