En elegant och färgstark förrätt som överraskar vid första ögonkastet: gula och röda paprikor, söta och krispiga, fyllda med en sammetslen mousse av Tomino di Capra och Erborinato di Capra. Ett vegetariskt förslag med mjuk konsistens och tydlig smak, perfekt för att inleda en fin middag eller för en kreativ buffé. Allt förhöjs av den fräscha touchen från gräslöken.
Tvätta paprikorna, skär dem i jämnstora bitar och ta bort kärnorna. Förväll dem för att mjuka upp och torka med hushållspapper.
Mixa Tomino och Erborinato di Capra med salt, peppar och finhackad gräslök tills en jämn kräm bildas.
Fyll paprikorna med ostmoussen med hjälp av en tesked.
Lägg de fyllda paprikorna på ett serveringsfat och dekorera med färsk gräslök.
Förvara i kylskåp, väl täckt, upp till 2 dagar. Servera kallt.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 148,57 |
| Kolhydrater (g) | 21,05 |
| varav socker (g) | 21,05 |
| Fett (g) | 1,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Proteiner (g) | 6,01 |
| Fiber (g) | 14,58 |
| Rea (g) | 0,13 |
