En smakexplosion i perfekt balans mellan sötma och sälta: doften av rostat bröd möter den mjuka krämigheten hos Getost med mögel, den fruktiga aromen från färska fikon, den krispiga texturen från rostade pinjenötter och den omslutande tonen från balsamicocremen. En raffinerad förrätt, idealisk för att imponera även på de mest kräsna smaklökar.
Skiva det rustika brödet i skivor cirka 1,5 cm tjocka. Värm en grill eller en non-stick stekpanna och rosta skivorna i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Pensla dem varma med lite extra jungfruolivolja.
Tvätta fikon försiktigt och skär dem i fjärdedelar eller klyftor, behåll skalet om det är tunt och mjukt.
Rosta pinjenötterna i en non-stick stekpanna på låg värme i 2 minuter under omrörning tills de är gyllenbruna och doftande. Lägg åt sidan.
Bred generöst med Getost med mögel på varje rostad brödskiva. Lägg de färska fikonklyftorna ovanpå och fördela dem jämnt.
Strö över de rostade pinjenötterna och några färska timjanblad (valfritt). Ringla creme på Balsamvinäger från Modena IGP över varje bruschetta. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera genast på en elegant tallrik, gärna dekorerad med extra droppar balsamicocreme och timjankvistar.
Grill
Non-stick stekpanna
Konsumera omedelbart för att uppskatta brödets fräschör; om nödvändigt, förvara täckt i kylskåp i högst 6 timmar, men tillsätt färska fikon och balsamicocreme först vid servering.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 119,19 |
| Kolhydrater (g) | 20,67 |
| varav socker (g) | 6,22 |
| Fett (g) | 2,71 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 3,36 |
| Fiber (g) | 2,06 |
| Rea (g) | 0,15 |
