En explosion av smaker i perfekt balans mellan sötma och sälta: det rostade brödets doft möter den mjuka krämigheten hos getosten, den fruktiga doften av färska fikon, de krispiga rostade pinjenötterna och den omslutande tonen av balsamico gräddsås. En raffinerad förrätt, idealisk för att imponera även på de mest kräsna smaklökarna.
Skär det rustika brödet i skivor som är cirka 1,5 cm tjocka. Värm en grill eller en non-stick stekpanna och rosta skivorna i 2-3 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga. Pensla dem med lite extra jungfruolivolja medan de fortfarande är varma.
Tvätta försiktigt fikonen och skär dem i fjärdedelar eller klyftor, behåll skalet om det är tunt och mjukt.
Rosta pinjenötterna i en non-stick stekpanna på låg värme i 2 minuter, rör om ofta tills de är gyllenbruna och doftande. Lägg åt sidan.
Bred generöst med getost på varje skiva rostat bröd. Lägg de färska fikonbitarna ovanpå, fördela dem jämnt.
Strö över de rostade pinjenötterna och några blad färsk timjan (valfritt). Ringla över varje bruschetta med balsamico gräddsås från Modena IGP. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Servera genast på en elegant tallrik, kanske dekorerad med ytterligare droppar balsamico gräddsås och timjankvistar.
Grill
Non-stick stekpanna
Konsumera genast för att uppskatta brödets doft; om nödvändigt, förvara i kylskåp täckt i högst 6 timmar, men tillsätt färska fikon och balsamico gräddsås först vid servering.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 119,19 |
| Kolhydrater (g) | 20,67 |
| varav socker (g) | 6,22 |
| Fett (g) | 2,71 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 3,36 |
| Fiber (g) | 2,06 |
| Rea (g) | 0,15 |
