En unik, fräsch och raffinerad rätt där huvudrollen spelas av osten Untello Tre Latti: grillad för att framhäva dess krämighet och unika smak, ligger den på en bädd av krispiga gröna bönor och söta tomater, omfamnad av den aromatiska tonen från färsk basilika. Allt förhöjs av en sista touch av Perle al Condimento Bianco för en äkta stjärnkrogupplevelse: friskhet, krämighet och små smakskatter som överraskar i varje tugga.
Tvätta och ansa de gröna bönorna, koka dem sedan i saltat kokande vatten i 7-8 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga; häll av och lägg dem genast i isvatten för att bevara den klara färgen.
Tvätta och halvera körsbärstomaterna.
I en stor skål, blanda blandad sallad, kalla gröna bönor och tomater, krydda med extra jungfruolivolja, salt och peppar. Rör försiktigt om.
Skär Untello Tre Latti i skivor cirka 1,5 cm tjocka och grilla dem på en het platta i 1-2 minuter per sida tills en gyllene skorpa bildas.
Lägg upp salladen på tallrikar och placera de varma grillade ostskivorna ovanpå.
Garnera varje portion med färska basilikablad och avsluta med Perle al Condimento Bianco för en elegant, frisk och lätt syrlig touch.
Servera omedelbart för att njuta av kontrasten mellan den varma osten och den fräscha salladen.
Konsumera omedelbart efter tillagning. Vid rester, förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 24 timmar.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 34,44 |
| Kolhydrater (g) | 1,77 |
| varav socker (g) | 1,77 |
| Fett (g) | 2,31 |
| varav mättat fett (g) | 0,34 |
| Proteiner (g) | 1,06 |
| Fiber (g) | 1,39 |
| Rea (g) | 0,09 |
