Gratinerad fänkål med Parmigiano Reggiano från bruna kor
Den söta smaken av fänkål, förstärkt av en krispig gratinering och en generös mängd lagrad Parmigiano Reggiano från bruna kor, ger en raffinerad och oemotståndlig sidorätt, perfekt för att ackompanjera huvudrätter eller för en lätt och smakrik lunch.
Ingredienser
- Färsk fänkål
600g600g - Parmigiano reggiano från bruna kor 24
100g100g - Ströbröd
30g30g - Extra jungfruolivolja
30mL30mL - Salt och svartpepparq.b.
- Kvistar av färsk fänkålq.b.
Köpbara produkter
Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 283,35
Solros Honung
kr 87,52
PERLE ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (50 gr)
kr 78,77
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Tvätta fänkålen, ta bort den hårdare yttre delen och skär dem i klyftor. Förväll dem i saltat kokande vatten i 5 minuter, sila av och torka dem väl.
- STEG 2 AV 5
Placera fänkålen i en lätt oljad ugnsform. Krydda med en skvätt olja, salt och peppar.
- STEG 3 AV 5
Blanda den rivna Parmigiano Reggiano från bruna kor med ströbrödet. Strö jämnt över fänkålen.
- STEG 4 AV 5
Grädda i förvärmd statisk ugn vid 200°C i cirka 20-25 minuter, tills de är gyllenbruna.
- STEG 5 AV 5
Ta ut ur ugnen, låt svalna något och dekorera med några kvistar färsk fänkål. Servera genast.
Tips
För en söt-salt kontrast
För att imponera
Allmän information
Förvaringsanvisningar
I kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 2 dagar. Utmärkta även uppvärmda dagen efter.
Mer information
Den autentiska smaken av enkel italiensk matlagning, med en touch av klass från Parmigiano av ras!
Ursprung
Italia, Emilia Romagna
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 110,76 |
| Kolhydrater (g) | 3,86 |
| varav socker (g) | 0,99 |
| Fett (g) | 7,72 |
| varav mättat fett (g) | 3,01 |
| Proteiner (g) | 5,76 |
| Fiber (g) | 1,87 |
| Rea (g) | 0,21 |
- Proteiner5,76g·30%
- Kolhydrater3,86g·20%
- Fett7,72g·40%
- Fiber1,87g·10%