Krämig soppa med söt vitlök och 60 månader lagrad Parmigiano Reggiano

Name: Krämig soppa med söt vitlök och 60 månader lagrad Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 g Vitlök; 300 g Potatis; 800 mL Grönsaksbuljong; 200 mL Helmjölk; 60 g 60 månader lagrad Parmigiano Reggiano från Frisona-ko; 20 mL Extra jungfruolivolja; q.b. Salt och svartpeppar; q.b. Färska örter (dill eller persilja); q.b. Bondbröd

@vandelli-formaggi

Kategori: Förrätter

En överraskande och krämig soppa där smaken av söt vitlök smälter samman med djupet, sältan och de utvecklade tonerna av 60 månader lagrad Parmigiano Reggiano från Frisona-ko. En speciell och unik rätt, ackompanjerad av gyllenbruna krutonger, idealisk för den som söker starka känslor och elegant comfort food.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Vitlök20g
Potatis300g
Grönsaksbuljong800mL
Helmjölk200mL
60 månader lagrad parmigiano reggiano från frisona-ko60g
Extra jungfruolivolja20mL
Salt och svartpepparq.b.
Färska örter (dill eller persilja)q.b.
Bondbrödq.b.

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

kr 373,74

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skala vitlöksklyftorna. Skala och tärna potatisen.
STEG 2 AV 6
I en kastrull, värm upp olivoljan och tillsätt hela vitlöken. Koka på låg värme i 8-10 minuter tills den är mjuk och nästan genomskinlig, utan att bränna den.
STEG 3 AV 6
Tillsätt potatisen, täck med buljong och mjölk. Koka upp och låt sedan sjuda på låg värme i 20 minuter tills potatisen är mjuk.
STEG 4 AV 6
Mixa allt med en stavmixer tills du får en slät kräm. Sätt tillbaka på låg värme, tillsätt riven 60 månader lagrad Parmigiano Reggiano, justera med salt och peppar, rör om tills osten smälter och du får en silkeslen soppa.
STEG 5 AV 6
Rosta brödskivorna i ugnen eller i en panna tills de är gyllenbruna.
STEG 6 AV 6
Häll soppan i djupa tallrikar, dekorera med färska örter och rikligt med riven 60 månader lagrad Parmigiano. Servera med varma krutonger.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar. Värm försiktigt innan servering.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	59,78
Kolhydrater (g)	4,85
varav socker (g)	0,97
Fett (g)	3,4
varav mättat fett (g)	1,35
Proteiner (g)	2,54
Fiber (g)	0,37
Rea (g)	0,24

Proteiner
2,54g·23%
Kolhydrater
4,85g·43%
Fett
3,4g·30%
Fiber
0,37g·3%