En rustik och elegant sidorätt som framhäver savoykålens äkthet med en krispig gratinering, kryddiga toner och den omisskännliga signaturen av Parmigiano Reggiano di Montagna 24 månader. En touch av honung ger en behaglig sötma som balanserar varje smak.
Skär kålen i klyftor och lämna kvar stammen för att behålla formen. Skölj och torka varje skiva noggrant.
Lägg klyftorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla med extra jungfruolivolja, strö sedan över salt, en nypa kryddblandning och ströbröd. Tillsätt riven Parmigiano Reggiano di Montagna över hela ytan.
Grädda i ugnen på 200°C i cirka 20-25 minuter, tills kålen är gyllene och krispig i kanterna.
När du tar ut den ur ugnen, ringla lite kastanjehonung över varje skiva. Servera genast, fortfarande krispig.
För att imponera, servera med:
I kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 2 dagar. Utmärkt även uppvärmd i ugn eller stekpanna.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 103,73 |
| Kolhydrater (g) | 6,06 |
| varav socker (g) | 3,83 |
| Fett (g) | 6,07 |
| varav mättat fett (g) | 2,35 |
| Proteiner (g) | 5,45 |
| Fiber (g) | 2,47 |
| Rea (g) | 0,1 |
