Krispig savoykål med bergsparmesan, kastanjehonung och kryddor
En rustik och elegant sidorätt som framhäver savoykålens äkthet med en krispig gratinering, kryddiga toner och den omisskännliga signaturen av Parmigiano Reggiano di Montagna 24 månader. En touch av honung ger en behaglig sötma som balanserar varje smak.
Ingredienser
- Savoykål
800g800g - Parmigiano reggiano di montagna 24 månader
100g100g - Kastanjehonung
20g20g - Extra jungfruolivolja
30mL30mL - Ströbröd
30g30g - Kryddblandningefter smak
- Saltefter smak
Köpbara produkter
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 246,15Kastanjehonung
1 produkt1 produkt kr 87,52
GELATINA DI LAMBRUSCO DI MODENA DOP
kr 64,55
Förberedelse
- STEG 1 AV 4
Skär kålen i klyftor och lämna kvar stammen för att behålla formen. Skölj och torka varje skiva noggrant.
- STEG 2 AV 4
Lägg klyftorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla med extra jungfruolivolja, strö sedan över salt, en nypa kryddblandning och ströbröd. Tillsätt riven Parmigiano Reggiano di Montagna över hela ytan.
- STEG 3 AV 4
Grädda i ugnen på 200°C i cirka 20-25 minuter, tills kålen är gyllene och krispig i kanterna.
- STEG 4 AV 4
När du tar ut den ur ugnen, ringla lite kastanjehonung över varje skiva. Servera genast, fortfarande krispig.
Tips
För att imponera, servera med:
Allmän information
Förvaringsanvisningar
I kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 2 dagar. Utmärkt även uppvärmd i ugn eller stekpanna.
Ursprung
Italia, Emilia Romagna
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 103,73 |
| Kolhydrater (g) | 6,06 |
| varav socker (g) | 3,83 |
| Fett (g) | 6,07 |
| varav mättat fett (g) | 2,35 |
| Proteiner (g) | 5,45 |
| Fiber (g) | 2,47 |
| Rea (g) | 0,1 |
- Proteiner5,45g·27%
- Kolhydrater6,06g·30%
- Fett6,07g·30%
- Fiber2,47g·12%