Krispiga grönsaksbon med brun ko parmesan och gul sås från Modena

Name: Krispiga grönsaksbon med brun ko parmesan och gul sås från Modena
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Potatis; 120 g Morötter; 120 g Zucchini; 40 g Färsk salladslök; 80 g Parmigiano Reggiano av Brun Ko 24 månader; 60 g Mjöl 00; 1 enhet Ägg; 2 g Fint salt; q.b. Svartpeppar; q.b. Olja för fritering; 5 g Färsk persilja; 40 g Gul Sås

@vandelli-formaggi

Kategori: Smårätter

En läcker förrätt som kombinerar krispigheten av friterade grönsaker i strimlor, bundna av en lätt smet, med den intensiva och ädla tonen av Parmigiano Reggiano av Brun Ko 24 månader. Allt serveras med den Gula Såsen från Modena, för en livlig kontrast och en färgklick som för Emilia direkt till tallriken.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 10 minMatlagning: 10 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Potatis200g
Morötter120g
Zucchini120g
Färsk salladslök40g
Parmigiano reggiano av brun ko 24 månader80g
Mjöl 0060g
Ägg1enhet
Fint salt2g
Svartpepparq.b.
Olja för friteringq.b.
Färsk persilja5g
Gul sås40g

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader (1 KG ca.)

1 produkt

kr 283,35

GUL SÅS

1 produkt

kr 72,20

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Tvätta och skala potatis, morötter och zucchini, skär dem sedan i tunna julienne-strimlor med ett rivjärn med stora hål.
STEG 2 AV 6
Skiva salladslöken tunt.
STEG 3 AV 6
Samla grönsakerna i en skål, tillsätt riven Parmigiano Reggiano av Brun Ko, mjölet, ägget, salt och peppar. Blanda tills du får en homogen blandning.
STEG 4 AV 6
Värm rikligt med olja i en stekpanna. När den är riktigt varm, ta små portioner av blandningen med en sked och lägg dem i oljan, forma runda och kompakta "bon".
STEG 5 AV 6
Fritera några minuter på varje sida tills de är jämnt gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
STEG 6 AV 6
Placera grönsaksbona på en skärbräda eller serveringsfat, strö över hackad färsk persilja och servera med den Gula Såsen från Modena.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera omedelbart för maximal krispighet. Vid rester, förvara i kylskåp i en lufttät behållare och värm upp i varm ugn i några minuter.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	120,6
Kolhydrater (g)	11,7
varav socker (g)	1,62
Fett (g)	4,71
varav mättat fett (g)	2,53
Proteiner (g)	7,9
Fiber (g)	1,31
Rea (g)	0,2

Proteiner
7,9g·31%
Kolhydrater
11,7g·46%
Fett
4,71g·18%
Fiber
1,31g·5%