Tuduu
Krossade krispiga potatisar med 12 månaders Parmigiano Reggiano och gourmet-touch

Krossade krispiga potatisar med 12 månaders Parmigiano Reggiano och gourmet-touch

@vandelli-formaggi

Krispiga nypotatisar på utsidan och mjuka på insidan, kryddade med 12 månaders Parmigiano Reggiano från Frisona-ko för en delikat och mjölkig smak, berikade med överraskande kombinationer: från sött till surt, varje tugga är en resa genom italienska smaker!

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 40 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Små nypotatisar800g
  • 12 månaders parmigiano reggiano från frisona-ko (riven)60g
  • Extra jungfruolivolja30mL
  • Vitlök15g
  • Salt och svartpepparefter smak
  • Färsk persiljaefter smak

Köpbara produkter

  • GUL SÅS

    GUL SÅS

    kr 72,20
  • Kastanjehonung

    Kastanjehonung

    kr 87,52
  • VIT TRYFFELKRÄM (150 ml)

    VIT TRYFFELKRÄM (150 ml)

    kr 45,95
  • MOSTARDA FINA DI CARPI

    MOSTARDA FINA DI CARPI

    kr 98,46
  • SAVòR MODENESE

    SAVòR MODENESE

    kr 78,77
  • LE PURISSIME PERE

    LE PURISSIME PERE

    kr 76,58
  • LE PURISSIME ALBICOCCHE

    LE PURISSIME ALBICOCCHE

    kr 76,58

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Tvätta potatisarna och koka dem hela i saltat kokande vatten i 20-25 minuter, tills de är mjuka men fasta.

  2. STEG 2 AV 4

    Placera potatisarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Krossa dem försiktigt med botten av ett glas eller en potatiskross. Krydda med olja, salt, peppar, hackad vitlök och hälften av Parmigiano.

  3. STEG 3 AV 4

    Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 15 minuter. Ta ut plåten, strö över den återstående Parmigiano och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter tills de är gyllene och krispiga.

  4. STEG 4 AV 4

    Servera potatisarna varma, garnerade med färsk persilja och välj en (eller flera) av de föreslagna gourmet-kombinationerna.

Tips

  • Som tillbehör:

  • Tillsätt några droppar på varje potatis

  • För en elegant dekoration och en syrlig twist

  • Servera bredvid för dem som älskar starka smaker

  • För en rustik och söt variant

  • En tesked ovanpå varje potatis för en fruktig explosion

  • En tesked ovanpå varje potatis för en fruktig explosion

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp, i en lufttät behållare, i 2 dagar. Värm i ugn för att återfå krispigheten.

Mer information

Rekommenderade kombinationer: Gul sås, Kastanjehonung, Kräm med Balsamvinäger från Modena IGP, Fin senap från Carpi, Savòr Modenese, De renaste päron eller aprikoser.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)118,09
Kolhydrater (g)14,11
varav socker (g)0,32
Fett (g)5,18
varav mättat fett (g)1,7
Proteiner (g)4
Fiber (g)1,28
Rea (g)0,06
  • Proteiner
    4g·16%
  • Kolhydrater
    14,11g·57%
  • Fett
    5,18g·21%
  • Fiber
    1,28g·5%