Ett gyllene och luftigt skal omsluter det smältande och doftande hjärtat av Fontina Valdostana DOP. De färska örterna, svartpepparn och sötman från körsbärstomaterna gör varje tugga till en resa genom de autentiska smakerna av bergs-Italien.
Knäck äggen i en skål, tillsätt mjölken, saltet och vispa kraftigt med en visp tills du får en jämn och luftig blandning.
Skär Fontina Valdostana DOP i små tärningar för att underlätta smältningen. Tvätta och halvera körsbärstomaterna.
Värm smöret i en gjutjärnspanna (eller non-stick) på medelvärme. Tillsätt den krossade vitlöken och ta bort den när den är gyllenbrun. Häll i äggen och koka utan att röra i cirka 1 minut.
När kanterna börjar stelna, fördela Fontina Valdostana DOP på ena sidan av omeletten, strö över en del av de hackade örterna och en nypa peppar.
Vik omeletten på mitten, täck med lock och koka ytterligare 2-3 minuter, tills mitten är smält och skalet lätt gyllenbrunt.
Servera genast, dekorera med de återstående tomaterna, färska basilikablad och en hackad örter. Tillsätt ytterligare en nypa svartpeppar efter smak.
För en söt-salt smak
För en söt-salt kontrast
Konsumera omedelbart för att behålla luftighet och smältande hjärta. Om nödvändigt, förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 1 dag och värm kort i en non-stick panna.
Italia, Valle d'Aosta
| Energi (kcal) | 158,95 |
| Kolhydrater (g) | 1,03 |
| varav socker (g) | 1,03 |
| Fett (g) | 11,69 |
| varav mättat fett (g) | 5,47 |
| Proteiner (g) | 12,33 |
| Fiber (g) | 0,22 |
| Rea (g) | 0,34 |
