Malloreddus med saffran, grottlagrad pecorino, lök och timjan

Name: Malloreddus med saffran, grottlagrad pecorino, lök och timjan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Malloreddus (gnocchetti sardi); 100 g Grottlagrad Pecorino; 60 g Gul lök; 0.2 g Saffranstrådar; 80 mL Färsk grädde; 20 mL Extra jungfruolivolja; 2 g Fint salt; q.b. Svartpeppar; q.b. Färsk timjan

@vandelli-formaggi

Kategori: Förrätter

En huvudrätt som berättar om medelhavsdoft: de sardiska malloreddus klär sig i guld tack vare saffran, omfamnar sötman från den sjudna löken och tärningar av grottlagrad Pecorino, som ger karaktär och sälta. En touch av färsk timjan och saffran ger rätten en elegant och distinkt doft.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Malloreddus (gnocchetti sardi)320g
Grottlagrad pecorino100g
Gul lök60g
Saffranstrådar0g
Färsk grädde80mL
Extra jungfruolivolja20mL
Fint salt2g
Svartpepparq.b.
Färsk timjanq.b.

Köpbara produkter

Pecorino di Grotta Stagionato (HELT HJUL 3 KG ca.)

1 produkt

kr 927,71

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Skiva löken tunt och låt den sjuda i en panna med extra jungfruolivolja på låg värme tills den blir mjuk och genomskinlig.
STEG 2 AV 6
Lös upp saffranet i lite varmt vatten.
STEG 3 AV 6
Tillsätt grädden och saffranet till löken, tillsätt salt och peppar, och koka på låg värme i 3-4 minuter tills du får en doftande kräm.
STEG 4 AV 6
Koka malloreddus i rikligt med saltat vatten, sila dem al dente och överför dem till pannan med saffranssåsen.
STEG 5 AV 6
Tillsätt tärningar av grottlagrad Pecorino och fräs snabbt för att mjuka upp dem något.
STEG 6 AV 6
Servera genast, toppa med färsk timjan och, om du vill, några saffranstrådar.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Konsumera omedelbart, eller förvara i kylskåp i högst 1 dag. Värm i panna med en skvätt mjölk.

Ursprung

Italia, Sardegna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	141,34
Kolhydrater (g)	1,08
varav socker (g)	1,07
Fett (g)	13,06
varav mättat fett (g)	5,87
Proteiner (g)	4,89
Fiber (g)	0,11
Rea (g)	0,45

Proteiner
4,89g·26%
Kolhydrater
1,08g·6%
Fett
13,06g·68%
Fiber
0,11g·1%