Läckra små runda pizzor gjorda på en mjuk botten, berikade med ett överflöd av färgglada grönsaker och en generös mängd mjuk Caciotta Morbida Vaccina som smälter perfekt och gör varje tugga krämig och trådig. Perfekt för den som vill ha en originell och gourmetversion av den klassiska pizzan!
Lös upp jästen och sockret i lite ljummet vatten, tillsätt mjölet, resten av vattnet, oljan och slutligen saltet. Knåda tills du får en slät deg.
Täck över och låt jäsa i 1 timme.
Kavla ut degen till cirka 0,8 cm tjocklek och ta ut rundlar med en kakform (8 cm).
Lägg bottnarna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Krydda varje rundel med tomatpuré, en skiva mjuk Caciotta Morbida Vaccina, tunt skivade grönsaker (aubergine, zucchini, cocktailtomater, oliver) och en nypa oregano.
Ringla över lite extra jungfruolivolja.
Grädda i en vanlig ugn på 200°C i 15 minuter tills de är puffiga och gyllene.
Ta ut ur ugnen, toppa med färsk basilika och servera varma eller ljumma.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 1 dag eller i kylskåp i 2 dagar. Värm lätt innan servering.
Cirka 18 mini pizzor för 6 personer.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 182,7 |
| Kolhydrater (g) | 20,94 |
| varav socker (g) | 3,65 |
| Fett (g) | 8,18 |
| varav mättat fett (g) | 3,38 |
| Proteiner (g) | 6,94 |
| Fiber (g) | 1,42 |
| Rea (g) | 0,27 |
