Läckra runda pizzor gjorda med en mjuk bas, berikade med en mängd färgglada grönsaker och en generös mängd mjuk komjölkscaciotta som smälter perfekt, vilket gör varje tugga krämig och trådig. Perfekt för dem som vill ha en originell och gourmetversion av den klassiska pizzan!
Lös upp jästen och sockret i lite varmt vatten, tillsätt mjölet, resten av vattnet, oljan och slutligen saltet. Knåda tills du får en slät deg.
Täck över och låt jäsa i 1 timme.
Kavla ut degen till cirka 0,8 cm och skär ut rundlar med en kakform (8 cm).
Placera baserna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
Toppa varje rundel med tomatpuré, en skiva mjuk komjölkscaciotta, tunt skivade grönsaker (aubergine, zucchini, körsbärstomater, oliver) och en nypa oregano.
Ringla över lite extra jungfruolivolja.
Grädda i en statisk ugn vid 200°C i 15 minuter tills de är puffiga och gyllene.
Ta ut ur ugnen, toppa med färsk basilika och servera varma eller ljumma.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 1 dag eller i kylskåp i 2 dagar. Värm lätt innan servering.
Cirka 18 mini pizzor för 6 personer.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 182,7 |
| Kolhydrater (g) | 20,94 |
| varav socker (g) | 3,65 |
| Fett (g) | 8,18 |
| varav mättat fett (g) | 3,38 |
| Proteiner (g) | 6,94 |
| Fiber (g) | 1,42 |
| Rea (g) | 0,27 |
