Omelett med svamp, rucola och fontina valdostana från alpeggio
En fluffig omelett fylld med stekta svampar, färsk rucola och ett smältande hjärta av Fontina Valdostana från Alpeggio DOP: en blandning av bergsdoft och intensiva smaker, perfekt för en lätt men smakrik huvudrätt.
Ingredienser
- Ägg
4enheter4enheter - Fontina valdostana alpeggio dop
80g80g - Färska champinjoner
120g120g - Färsk rucola
40g40g - Extra jungfruolivolja
15mL15mL - Fint salt
2g2g - Svartpepparq.b.
- Färsk persilja (valfritt)q.b.
Köpbara produkter
FONTINA VALDOSTANA ALPEGGIO DOP (HELT HJUL 8 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 2 363,04
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Rengör och skiva svampen, stek dem i en panna med lite olja i 4 minuter, tillsätt salt, peppar och (om du vill) hackad persilja.
- STEG 2 AV 6
Vispa äggen i en skål med en nypa salt och peppar.
- STEG 3 AV 6
Värm en non-stick panna med lite olja, häll i de vispade äggen och koka på medel-låg värme tills de börjar stelna.
- STEG 4 AV 6
Fördela de stekta svamparna, den färska rucolan och Fontina Valdostana från Alpeggio i tärningar på halva omeletten.
- STEG 5 AV 6
Vik omeletten till en halvmåne, täck och låt Fontina smälta i 2 minuter.
- STEG 6 AV 6
Servera genast, garnera med mer färsk rucola.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Konsumeras omedelbart för att uppskatta den smältande fyllningen. Kan förvaras i kylskåp i högst 1 dag, värm kort i panna.
Ursprung
Italia, Valle d'Aosta
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 146,31 |
| Kolhydrater (g) | 0,32 |
| varav socker (g) | 0,32 |
| Fett (g) | 10,94 |
| varav mättat fett (g) | 4,06 |
| Proteiner (g) | 11,44 |
| Fiber (g) | 0,52 |
| Rea (g) | 0,29 |
- Proteiner11,44g·49%
- Kolhydrater0,32g·1%
- Fett10,94g·47%
- Fiber0,52g·2%