En mjuk omelett fylld med stekta champinjoner, färsk ruccola och ett smältande hjärta av Fontina Valdostana di Alpeggio DOP: en blandning av bergsdoft och intensiva smaker, perfekt som en lätt men smakrik huvudrätt.
Rengör och skiva champinjonerna, stek dem i en panna med lite olja i 4 minuter, tillsätt salt, peppar och (om du vill) hackad persilja.
Vispa äggen i en skål med en nypa salt och peppar.
Värm en non-stick-panna med lite olja, häll i de vispade äggen och stek på medel-låg värme tills de börjar stelna.
Fördela de stekta champinjonerna, färsk ruccola och tärnad Fontina Valdostana di Alpeggio på halva omeletten.
Vik omeletten på mitten, täck över och låt Fontina smälta i 2 minuter.
Servera genast, garnera med mer färsk ruccola.
Konsumeras omedelbart för att njuta av den smältande fyllningen. Kan förvaras i kylskåp i högst 1 dag och värmas snabbt i panna.
Italia, Valle d'Aosta
| Energi (kcal) | 146,31 |
| Kolhydrater (g) | 0,32 |
| varav socker (g) | 0,32 |
| Fett (g) | 10,94 |
| varav mättat fett (g) | 4,06 |
| Proteiner (g) | 11,44 |
| Fiber (g) | 0,52 |
| Rea (g) | 0,29 |
