En fluffig omelett fylld med stekta svampar, färsk rucola och ett smältande hjärta av Fontina Valdostana från Alpeggio DOP: en blandning av bergsdoft och intensiva smaker, perfekt för en lätt men smakrik huvudrätt.
Rengör och skiva svampen, stek dem i en panna med lite olja i 4 minuter, tillsätt salt, peppar och (om du vill) hackad persilja.
Vispa äggen i en skål med en nypa salt och peppar.
Värm en non-stick panna med lite olja, häll i de vispade äggen och koka på medel-låg värme tills de börjar stelna.
Fördela de stekta svamparna, den färska rucolan och Fontina Valdostana från Alpeggio i tärningar på halva omeletten.
Vik omeletten till en halvmåne, täck och låt Fontina smälta i 2 minuter.
Servera genast, garnera med mer färsk rucola.
Konsumeras omedelbart för att uppskatta den smältande fyllningen. Kan förvaras i kylskåp i högst 1 dag, värm kort i panna.
Italia, Valle d'Aosta
| Energi (kcal) | 146,31 |
| Kolhydrater (g) | 0,32 |
| varav socker (g) | 0,32 |
| Fett (g) | 10,94 |
| varav mättat fett (g) | 4,06 |
| Proteiner (g) | 11,44 |
| Fiber (g) | 0,52 |
| Rea (g) | 0,29 |
