Parmesan Reggiano dessert med färska jordgubbar
En unik och raffinerad dessert som firar mötet mellan den lagrade Parmesan Reggianos sälta och de färska jordgubbarnas sötma, kompletterad med den sammetslena beröringen av en hantverksmässig jordgubbsgelé. En överraskande avslutning på måltiden, med kontrasterande smaker, dofter och texturer.
Ingredienser
- Parmesan reggiano
250g250g - Färska jordgubbar
200g200g - Jordgubbsgelé
100g100g
Köpbara produkter
Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 456,20JORDGUBBSGELÉ
1 produkt1 produkt kr 64,55
Lussuria - Balsamvinäger från Modena IGP Åldrad 250ml
kr 304,13
JORDGUBBSKOMPOTT MED BALSAMVINÄGER FRÅN MODENA IGP
kr 64,55
LE PURISSIME FRAGOLE
kr 76,58
Förberedelse
- STEG 1 AV 4
Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälken och skär dem i halvor eller fjärdedelar om de är stora.
- STEG 2 AV 4
Lägg på ett serveringsfat eller små individuella skärbrädor tärningar eller skivor av Parmesan Reggiano växelvis med färska jordgubbar.
- STEG 3 AV 4
Gourmetfinish: Tillsätt en riklig tesked jordgubbsgelé på varje portion, låt den rinna både på Parmesan och jordgubbarna.
- STEG 4 AV 4
Dekorera med färska myntablad för en ännu mer inbjudande doft.
Tips
För en ännu mer doftande dessert
Jordgubbsgelén kan ersättas med:
Jordgubbsgelén kan ersättas med:
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Montera vid serveringstillfället.
Ursprung
Italia, Emilia Romagna
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 251,18 |
| Kolhydrater (g) | 1,93 |
| varav socker (g) | 1,93 |
| Fett (g) | 12,94 |
| varav mättat fett (g) | 8,45 |
| Proteiner (g) | 31,61 |
| Fiber (g) | 0,58 |
| Rea (g) | 0,27 |
- Proteiner31,61g·67%
- Kolhydrater1,93g·4%
- Fett12,94g·27%
- Fiber0,58g·1%