En rustik och omfamnande rätt som förenar polentans enkelhet med den krämiga och distinkta karaktären hos blåmögelost av får. Perfekt som varm förrätt, huvudrätt eller vegetarisk vinterrätt, firar detta recept de autentiska smakerna av italiensk tradition med en gourmettouch tack vare blåmögelosten av får.
Koka upp vattnet i en stor kastrull, tillsätt saltet.
Häll i majsmjölet under omrörning med en visp för att undvika klumpar.
Koka polentan på låg värme, rör ofta, i cirka 45 minuter tills den blir tjock och mjuk.
Häll polentan på en fuktig skärbräda eller i en form och låt den svalna något, skär sedan i skivor.
Lägg polentaskivorna på en tallrik och tillsätt blåmögelost av får i bitar.
Grilla skivorna några minuter under grillen eller i varm ugn för att smälta osten något.
Avsluta med smörklickar och servera genast, väl varm.
Förvara i kylskåp upp till 2 dagar i en lufttät behållare. Värm upp i stekpanna eller mikrovågsugn innan servering. Frys inte.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 96,39 |
| Kolhydrater (g) | 13,29 |
| varav socker (g) | 0,29 |
| Fett (g) | 3,81 |
| varav mättat fett (g) | 1,58 |
| Proteiner (g) | 2,81 |
| Fiber (g) | 0,56 |
| Rea (g) | 0,29 |
