En rustik och omfamnande rätt som förenar enkelheten i polenta med krämigheten och den tydliga karaktären hos Erborinato av får. Perfekt som varm förrätt, huvudrätt eller vegetarisk vinterrätt, denna recept hyllar de autentiska smakerna från den italienska traditionen med en gourmet-touch tack vare den erborinerade fårostosten.
Koka upp vattnet i en stor kastrull, tillsätt saltet.
Häll majsmjölet i en fin stråle under omrörning med en visp för att undvika klumpar.
Koka polentan på låg värme, rör ofta, i cirka 45 minuter tills den får en tjock och mjuk konsistens.
Häll polentan på en fuktig skärbräda eller i en form och låt svalna något, skär sedan i skivor.
Lägg polentaskivorna på en tallrik och tillsätt bitar av Erborinato Ramato av får.
Grilla skivorna några minuter under grillen eller i en varm ugn för att låta osten smälta lite.
Avsluta med smörflingor och servera genast varm.
Förvara i kylskåp upp till 2 dagar i en lufttät behållare. Värm i panna eller mikrovågsugn före servering. Frys ej.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 96,39 |
| Kolhydrater (g) | 13,29 |
| varav socker (g) | 0,29 |
| Fett (g) | 3,81 |
| varav mättat fett (g) | 1,58 |
| Proteiner (g) | 2,81 |
| Fiber (g) | 0,56 |
| Rea (g) | 0,29 |
