Potatismos och spenat med Pecorino Romano DOP och krispig lök
En klassisk sidorätt som blir speciell: potatismoset blir ännu godare med tillsats av färsk spenat och Pecorino Romano DOP, allt berikat med krispig stekt lök. Resultatet är en krämig och smakrik rätt, perfekt som tillbehör eller som en komplett vegetarisk rätt.
Ingredienser
- Vita potatisar
700g700g - Färsk spenat
120g120g - Gul lök
50g50g - Pecorino romano dop
60g60g - Helmjölk
120mL120mL - Smör
30g30g - Extra jungfruolja
10mL10mL - Fint salt
2g2g - Svartpepparefter smak
Köpbara produkter
Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)
1 produkt1 produkt kr 224,27
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Skala potatisarna, skär dem i bitar och koka dem i saltat kokande vatten tills de är mjuka (cirka 20 minuter).
- STEG 2 AV 7
Under tiden, skiva löken tunt och stek den i en panna med extra jungfruolja tills den är gyllene och krispig. Lägg åt sidan.
- STEG 3 AV 7
Tvätta och stek spenaten kort i en non-stick panna med lite smör tills den precis vissnar.
- STEG 4 AV 7
Häll av potatisen och mosa den medan den fortfarande är varm i en kastrull.
- STEG 5 AV 7
Tillsätt smöret, den varma mjölken och rör om tills du får ett mjukt och slätt mos.
- STEG 6 AV 7
Tillsätt riven Pecorino Romano DOP, blanda sedan försiktigt i den stekta spenaten och hälften av den krispiga löken.
- STEG 7 AV 7
Justera med salt och peppar, servera moset varmt och toppa med resten av den krispiga löken och lite extra Pecorino.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar. Värm med en skvätt mjölk.
Ursprung
Italia, Lazio
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 113,64 |
| Kolhydrater (g) | 12,8 |
| varav socker (g) | 1,23 |
| Fett (g) | 5,36 |
| varav mättat fett (g) | 2,68 |
| Proteiner (g) | 3,7 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Rea (g) | 0,2 |
- Proteiner3,7g·16%
- Kolhydrater12,8g·55%
- Fett5,36g·23%
- Fiber1,29g·6%