Pumpakräm med Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese

Name: Pumpakräm med Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Rensad pumpa; 100 g Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese 24 månader; 60 g Gul lök; 120 g Potatis; 700 mL Grönsaksbuljong; 20 mL Extra jungfruolivolja; 7 g Fint salt; efter smak Svartpeppar; 20 g Blandade frön; 8 enheter Färsk basilika

@vandelli-formaggi

Kategori: Förrätter

En höstig pumpasoppa, berikad med den eleganta sältan från Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese 24 månader. Serveras med krispiga blandade frön, Parmigiano-flingor och färsk basilika för en gourmet-touch som förvandlar en enkel kräm till en riktig restaurangrätt.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Rensad pumpa700g
Parmigiano reggiano från vacca bianca modenese 24 månader100g
Gul lök60g
Potatis120g
Grönsaksbuljong700mL
Extra jungfruolivolja20mL
Fint salt7g
Svartpepparefter smak
Blandade frön20g
Färsk basilika8enheter

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Hacka löken och låt den mjukna i extra jungfruolivolja i en stor kastrull.
STEG 2 AV 7
Tillsätt pumpa och tärnad potatis, rör om och låt smakerna utvecklas i 2 minuter.
STEG 3 AV 7
Täck med varm grönsaksbuljong, salta och koka på medelvärme i cirka 25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
STEG 4 AV 7
Mixa allt med en stavmixer tills du får en slät kräm.
STEG 5 AV 7
Tillsätt riven Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese och blanda väl.
STEG 6 AV 7
Justera med salt och peppar, servera varm i skålar.
STEG 7 AV 7
Toppa varje portion med blandade frön (pumpa, solros, svart sesam), Parmigiano-flingor och färska basilikablad.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp, väl försluten, i högst 2 dagar. Värm försiktigt och tillsätt lite vatten eller buljong om det behövs.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	49,32
Kolhydrater (g)	3,65
varav socker (g)	2,49
Fett (g)	2,29
varav mättat fett (g)	0,89
Proteiner (g)	2,81
Fiber (g)	1,9
Rea (g)	0,23

Proteiner
2,81g·26%
Kolhydrater
3,65g·34%
Fett
2,29g·22%
Fiber
1,9g·18%