Risotto med citron och rosmarin med brun ko parmesan

Name: Risotto med citron och rosmarin med brun ko parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli-ris; 1 enhet Obehandlad citron; 1 L Grönsaksbuljong; 60 g Parmigiano Reggiano av brun ko 24 månader; 40 g Vit lök; 30 g Smör; 15 mL Extra jungfruolivolja; 50 mL Torrt vitt vin; 2 enheter Färsk rosmarin; 2 g Fint salt; efter smak Svartpeppar

@vandelli-formaggi

Kategori: Förrätter

En silkeslen och ljus risotto där citronens friskhet möter rosmarinens doft och krämigheten från Parmigiano Reggiano av brun ko 24 månader, vilket förhöjer varje korn med smak och elegans. En perfekt första rätt för dem som älskar enkla men oförglömliga smaker.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 18 minMatlagning: 18 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Ingredienser

Antal portioner

Carnaroli-ris320g
Obehandlad citron1enhet
Grönsaksbuljong1L
Parmigiano reggiano av brun ko 24 månader60g
Vit lök40g
Smör30g
Extra jungfruolivolja15mL
Torrt vitt vin50mL
Färsk rosmarin2enhet
Fint salt2g
Svartpepparefter smak

Köpbara produkter

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 månader (1 KG ca.)

1 produkt

kr 283,35

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Finhacka löken och bryn den i en kastrull med extra jungfruolivolja och hälften av smöret.
STEG 2 AV 8
Tillsätt riset och rosta det i 1-2 minuter, avdunsta sedan med det vita vinet.
STEG 3 AV 8
Tillsätt den rivna citronskalet och en kvist rosmarin.
STEG 4 AV 8
Börja tillsätta den varma buljongen, lite i taget, och rör ofta.
STEG 5 AV 8
Vid halva tillagningstiden, tillsätt saften av en halv citron och justera med salt.
STEG 6 AV 8
Koka riset (cirka 16-18 minuter), ta bort rosmarinen och stäng av värmen.
STEG 7 AV 8
Rör ner det återstående smöret och den rivna Parmigiano Reggiano av brun ko, rör kraftigt för att få en krämig konsistens.
STEG 8 AV 8
Servera dekorerat med svartpeppar, citronskal, färsk rosmarin och, om så önskas, tunna citronskivor.

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 1 dag. Värm upp med en skvätt buljong för att återställa krämigheten.

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	68,72
Kolhydrater (g)	6,04
varav socker (g)	1,87
Fett (g)	3,85
varav mättat fett (g)	1,73
Proteiner (g)	1,86
Fiber (g)	1,02
Rea (g)	0,26

Proteiner
1,86g·15%
Kolhydrater
6,04g·47%
Fett
3,85g·30%
Fiber
1,02g·8%