Ugnsrostade blomkålsskivor, marinerade i en sötsur blandning baserad på Purezza – Vit balsamvinäger, råsocker och extra jungfruolivolja, toppade med persilja, gräslök och Perlor av Balsamvinäger från Modena IGP. En elegant förrätt med perfekt balans mellan friskhet, sötma och raffinerad syra.
Tvätta blomkålen och skär den i skivor som är cirka 1,5-2 cm tjocka.
Vispa ihop extra jungfruolivolja, Purezza – Vit balsamvinäger, råsocker, salt och peppar i en liten skål. Pensla generöst båda sidor av blomkålsskivorna med marinaden.
Lägg skivorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Tillaga i en vanlig ugn på 200°C i cirka 25 minuter, vänd skivorna halvvägs, tills de är gyllene och lätt karamelliserade.
Lägg den rostade blomkålen på ett serveringsfat, strö över färsk persilja och hackad gräslök. Avsluta med Perlor av Balsamvinäger från Modena IGP och, om du vill, några droppar soja.
Per aggiungere sapidità scaglie di
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 1 dag. Värm lätt innan servering eller njut rumstempererad.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 74,21 |
| Kolhydrater (g) | 5,16 |
| varav socker (g) | 4,91 |
| Fett (g) | 4,39 |
| varav mättat fett (g) | 0,63 |
| Proteiner (g) | 2,72 |
| Fiber (g) | 2,03 |
| Rea (g) | 0,01 |
