En gourmetdessert där päronens sötma möter den omslutande krämigheten från Soffice di Capra, doften av ätbara blommor och den aromatiska touchen av lavendelhonung. En resa mellan texturer, färger och dofter.
I en mixer, arbeta Soffice di Capra med grädde och florsocker tills en mjuk och sammetslen kräm uppnås (du kan vispa grädden lätt först för en luftigare mousse). Ställ i kylskåp.
Skala päronen, skiva dem tunt och ringla över lite citronsaft. Smält smöret i en non-stick stekpanna och rosta päronskivorna 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllene men fortfarande fasta. Tillsätt 2 matskedar lavendelhonung i slutet av tillagningen och glasera päronen i 1 minut.
Placera Soffice di Capra-moussen i mitten av tallriken, lägg de rostade päronskivorna i en solfjäderform ovanpå. Dekorera med ätbara blommor och färska blad. Ringla över resterande lavendelhonung och garnera med fikonbalsamkräm.
För att imponera:
Monteras vid servering. Rostade päron och mousse kan förvaras separat i kylskåp i 1 dag.
Italy, Toscana
Energi (kcal) | 111,6 |
Kolhydrater (g) | 15,76 |
varav socker (g) | 15,71 |
Fett (g) | 5,26 |
varav mättat fett (g) | 3,05 |
Proteiner (g) | 0,54 |
Fiber (g) | 1,47 |