Tuduu
Rucola- och körsbärstomatsallad med flagor av Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese och rostade pinjenötter

Rucola- och körsbärstomatsallad med flagor av Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese och rostade pinjenötter

@vandelli-formaggi

En explosion av friskhet och medelhavsdoft: rucolans krispighet, körsbärstomaternas sötma, de röda lökarnas karaktär och den raffinerade intensiteten hos Parmigiano från Vacca Bianca Modenese. Rostade pinjenötter och en citrusdressing kompletterar denna sallad, vilket gör den till en oförglömlig förrätt eller sidorätt för verkliga smakälskare.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 0 min
Förberedelse: 12 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Rucola120g
  • Körsbärstomater200g
  • Röd tropea-lök60g
  • Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese
    Parmigiano reggiano från vacca bianca modenese100g
  • Pinjenötter20g
  • Extra jungfruolivolja30mL
  • Vit balsamicokräm
    Vit balsamicokräm20mL
  • Fint saltq.b.
  • Nymalen svartpepparq.b.

Köpbara produkter

  • Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

    Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

    1 produkt
    kr 456,20
  • CREMA BIANCA (150 ml)

    CREMA BIANCA (150 ml)

    1 produkt
    kr 39,38
  • APELSINPÄRLOR (50 gr)

    APELSINPÄRLOR (50 gr)

    kr 84,24
  • VIT TRYFFELKRÄM (150 ml)

    VIT TRYFFELKRÄM (150 ml)

    kr 45,95

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Tvätta rucolan och torka den försiktigt. Dela körsbärstomaterna i halvor. Skiva den röda löken tunt.

  2. STEG 2 AV 5

    Rosta pinjenötterna i en non-stick stekpanna på medelvärme i 2-3 minuter, rör om ofta tills de är gyllene och doftande. Låt svalna.

  3. STEG 3 AV 5

    I en stor skål, blanda rucola, körsbärstomater, lök och flagor av Parmigiano Reggiano från Vacca Bianca Modenese.

  4. STEG 4 AV 5

    I en liten skål, emulgera olivoljan med vit balsamicokräm, salt och peppar.

  5. STEG 5 AV 5

    Häll dressingen över salladen, blanda försiktigt för att inte skada bladen och Parmigiano-flaken. Avsluta med de rostade pinjenötterna och, om du vill, några fler Parmigiano-flak för dekoration.

Tips

  • För att imponera:

  • Alternativ kräm

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp i högst 1 dag, täckt med plastfolie. Dressa endast vid servering för att behålla fräschör och krispighet.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)158,16
Kolhydrater (g)2,5
varav socker (g)2,49
Fett (g)12,62
varav mättat fett (g)4,31
Proteiner (g)8,29
Fiber (g)0,96
Rea (g)0,11
  • Proteiner
    8,29g·34%
  • Kolhydrater
    2,5g·10%
  • Fett
    12,62g·52%
  • Fiber
    0,96g·4%