Rustik bruschetta med modenese grön sås, körsbärstomater och röd ko parmesan
En förrätt som doftar av tradition och kreativitet: krispigt bröd toppat med ett generöst lager Modenese grön sås, tärnade färska körsbärstomater och ett regn av röd ko Parmigiano Reggiano. En blandning av friskhet, smak och örtarom för en smakexplosion som erövrar vid första tuggan.
Ingredienser
- Bondbröd (i skivor)
8enheter8enheter - Modenese grön sås
60g60g - Blandade körsbärstomater
120g120g - Röd ko parmigiano reggiano (riven eller i flagor)
40g40g - Extra jungfruolivolja
20mL20mL - Fint salt
1g1g - Svartpepparefter smak
- Färsk basilika (valfritt)efter smak
Förberedelse
- STEG 1 AV 6
Skär brödet i skivor och rosta det på en het grill i cirka 2-3 minuter per sida, tills det är krispigt.
- STEG 2 AV 6
Tvätta och tärna körsbärstomaterna, krydda dem med olja, salt, peppar och några blad färsk basilika om så önskas.
- STEG 3 AV 6
Bred ett generöst lager Modenese grön sås på varje skiva.
- STEG 4 AV 6
Fördela de kryddade tomaterna ovanpå.
- STEG 5 AV 6
Avsluta varje bruschetta med ett generöst stänk av röd ko Parmigiano Reggiano (i flagor eller riven).
- STEG 6 AV 6
Servera omedelbart, med en stråle rå extra jungfruolivolja.
Tips
Grill
Kniv
Skål
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Njut av den så snart den är klar. Kan förvaras upp till 3 timmar i rumstemperatur; om det blir över, förvara i kylskåp och konsumera inom dagen (brödet kommer att förlora sin krispighet).
Ursprung
Italia, Emilia Romagna
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 241,28 |
| Kolhydrater (g) | 46,36 |
| varav socker (g) | 1,94 |
| Fett (g) | 3,33 |
| varav mättat fett (g) | 1,01 |
| Proteiner (g) | 7,87 |
| Fiber (g) | 3,02 |
| Rea (g) | 0,52 |
- Proteiner7,87g·13%
- Kolhydrater46,36g·77%
- Fett3,33g·5%
- Fiber3,02g·5%