Rustika ugnsbakade potatisar med parmesan och rosmarin
Ett krispigt och smakrikt tillbehör: potatisstavar med skal, rostade i ugn med extra jungfruolivolja och färsk rosmarin, sedan berikade med smaken och doften av Parmigiano Reggiano av Frisona-ko 12 månader. Ett genuint recept perfekt för att framhäva potatisens smak med autentiska och italienska ingredienser.
Ingredienser
- Gul potatis
700g700g - Parmigiano reggiano av frisona-ko 12 månader
50g50g - Färsk rosmarin
10g10g - Extra jungfruolivolja
30mL30mL - Fint salt
2g2g - Svartpepparefter smak
Köpbara produkter
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 månader (ca. 1 KG)
1 produkt1 produkt kr 219,89
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Tvätta och borsta potatisarna noggrant, skär dem sedan i stavar med skalet kvar.
- STEG 2 AV 7
Lägg potatisarna i en skål med kallt vatten i 10 minuter, häll sedan av och torka dem mycket noggrant med en kökshandduk.
- STEG 3 AV 7
Lägg potatisstavarna i en skål, krydda med extra jungfruolivolja, hackad rosmarin, salt och peppar.
- STEG 4 AV 7
Lägg stavarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, utan att överlappa dem.
- STEG 5 AV 7
Baka i en statisk ugn vid 210°C i 30 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningen.
- STEG 6 AV 7
Under de sista 5 minuterna, tillsätt den rivna parmesanen och låt gratinera tills de är gyllenbruna.
- STEG 7 AV 7
Servera omedelbart, väl varma och krispiga.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp, i en lufttät behållare, i högst 1 dag. Värm upp i varm ugn för att återfå krispigheten.
Ursprung
Italia, Emilia Romagna
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 130,59 |
| Kolhydrater (g) | 16,08 |
| varav socker (g) | 0,52 |
| Fett (g) | 5,7 |
| varav mättat fett (g) | 1,75 |
| Proteiner (g) | 3,99 |
| Fiber (g) | 1,51 |
| Rea (g) | 0,15 |
- Proteiner3,99g·15%
- Kolhydrater16,08g·59%
- Fett5,7g·21%
- Fiber1,51g·6%